了解碳水化合物在糖尿病患者饮食中所扮演的角色

血糖生成指数在55以下，可认为该食物为低血糖生成指数的食物；
血糖生成指数在55~70之间，该食物为中等血糖生成指数食物；
血糖生成指数在70以上，该食物为高血糖的生成指数食物