从田间到餐桌沉浸式品鉴 成都郫都特色农产品做出满满一桌宴

封面新闻记者秦怡

12月13日，成都市郫都区战旗村举行了一次特别的“宴席”。这是成德眉资优质农产品产销对接会暨天府水源地“火锅+”农产品品鉴会，用“吃席”的方式对烫火锅的荤菜、素菜、底料以及中餐的凉菜、热菜、小吃及主食进行品鉴，所有的产品均来自郫都本地。

本次活动旨在以特色农产品推介展示、产品品鉴、企业走访考察等形式，带动“天府水源地”农产品知名度进一步提升。活动现场还举行了“院士科技小院”揭牌仪式。中国工程院院士、国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家、湖南农业大学校长邹学校被聘为郫都区蔬菜产业创新领域首席顾问。

郫都区地处都江堰自流灌区之首，地势平坦，土质肥沃，具有良好的自然禀赋，目前已认证绿色、有机、地理标志产品105个，孕育出郫县豆瓣、新民场生菜、唐元韭黄、云桥圆根萝卜、德源大蒜等国家地理标志产品，以及菌菇、棒菜、儿菜、生姜等新鲜农产品。

“火锅底料是郫县豆瓣炒的，荤菜麻辣牛肉、锁鲜鸭肠、白煮千层来自本地农业企业，素菜西兰花、奶白菜、圆根萝卜摘自田间地头。”郫都区乡村振兴博览园建设中心相关负责人介绍道。近年来，郫都区相继打造了天府水源地现代农业园区、柏木河蔬菜农业现代园区、汉姜粮经现代农业园区3个万亩现代农业产业园，建成农产品出口备案基地8个、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地2个、特色农产品品牌标准引领基地5个，年产粮食5万吨、蔬菜73万吨。正在集成打造汉姜、棋广、柏木河3个3000亩农业产业园区。

记者了解到，自今年9月郫都区农产品供应链协会成立以来，与成都农产品供应链协会、市场流通协会，四川省火锅协会、四川省美食家协会及沙西、白家、蒙阳等大市场初步达成了产销对接合作。接下来，协会将成立农产品供应链贸易有限公司，实现一头连接生产基地、一头连接消费市场，更好地服务市民的“菜篮子、果盘子、米袋子”。

“这次活动是我们响应美食产业建圈强链工作要求，促进一二三产业有机融合，创新推广郫都农产品推介方式的积极尝试。接下来，我们将大力发展绿色标准化特色农产品生产基地，保障优质稳定的货源，竭诚为渠道采购商提供优质服务。”郫都区乡村振兴博览园建设中心相关负责人表示，将积极开拓商超市场，对接城市社区菜场，推动农产品生产基地与火锅等餐饮企业无缝对接，让郫都农产品装进更多市民的“菜篮子”、端上更多消费者的餐桌。

图片由活动主办方提供