巴比食品正积极探索预制菜业务，计划进入B端市场

12月7日，记者自巴比食品最新发布的投资者关系活动记录表了解到，公司近年来加盟连锁门店数量的扩张保持加速状态，华东区域以外门店数量占比呈现快速上升趋势，公司从2020年末刚上市时不到3000家门店，今年9月末已达4970家，未来几年新开店数量仍将保持增长。

记者了解到，巴比食品正在积极探索预制菜业务，公司计划进入B端市场，产品更偏向半成品菜和净菜，目前已研发落地约12个新产品，均为初级加工的半成品，如预处理的调味肉片、牛肉条、鸡柳、鱼片等。

有投资者提问：“如何看待预制菜发展过程中遇到的问题？”对此，巴比食品回答：“预制菜被寄予厚望，一定程度上是因为它代表着未来食品生产工业化的趋势。中央厨房的出现，有效降低了餐饮行业在人工和房租方面的成本，同时在食材损耗等方面的优势也较为明显。目前，处于快速发展中的预制菜行业，在某种程度而言仍存在生产主体不明晰、生产过程不透明等问题，这些或许是让消费者感到焦虑不安的来源。”