中国工程院院士陈君石：食品安全和合理膳食教育是食育主要内容

12月6日，第二届中国食育大会在京召开，中国工程院院士陈君石就《构建中国食育可持续发展体系》进行演讲，表示食育就是培养良好饮食习惯的教育，当今食育的主要内容是食品安全和合理膳食的教育。

第二届中国食育大会由教育部体育卫生与艺术教育司、农业农村部农产品质量安全监管司、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司联合主办、中国食品安全报社等单位承办。陈君石在会上表示，食育就是培养良好饮食习惯的教育，这其中的关键是培养良好的饮食习惯以及针对培养良好饮食习惯的教育。“重视食育就是重视健康。”陈君石认为，社会发展、社会建设要求人们必须要有健康的身体，健康应摆在很重要的位置。

陈君石还提出，当今食育的主要内容是食品安全和合理膳食的教育，良好的食品安全教育可以提高人们对食品安全的认识，避免食源性疾病、食品安全事件的发生，合理膳食教育可以预防并减少人们慢性病的发生。此外，还包括食物浪费的教育等内容。