吃遍100家店，只为证明一件事！杭州这对“毒舌”父女火了

11月22日，

“女子吃遍100家店

力证杭州不是美食荒漠”的话题，

冲上热搜。

这位女子，

是34岁的杭州姑娘小郑。

今年，她辞职创业，

拉上退休的资深总厨老爸老郑，

在抖音上创建了美食探店账号——

@我爸老郑。

4月至今，

父女俩共探了100多家店， 其中

有山外山、楼外楼等百年老店，

也有游客都熟悉的杭帮菜菜馆。

在视频中，

父女俩操着一口杭普话，

走街串巷，寻觅美食。

老郑主要负责点菜，

并从专业角度点评食物，

小郑主要负责串联和引导，

代观众问出关心的问题。

一个严肃中肯，一个俏皮可爱，

父女俩一捧一逗，亦庄亦谐。

有网友调侃，

这是“较劲式探店”。

有网友表示

“视频很下饭，想跟着一起吃”。

有网友感叹，宝藏父女组合

“太令人羡慕”。

还有网友点赞，

“这是专家级的美食测评”。

杭州做美食视频的人那么多，

凭啥@我爸老郑，能够火？

也许有这些原因↓

真实探店，食话实说

在@我爸老郑 抖音号主页，

写着这样句话：

真实探店，食话实说。

在小郑看来，这是他们的信条，

也是他们推广杭帮菜的基准。

父女俩执着于做中立的食评人。

今年7月，@我爸老郑

的一段犀利点评视频，

在抖音火了。

原来，当天，

父女俩在尝到一碗西湖莼菜汤时，

发现“就是用白开水泡了小叶子”，

甚至能“吃得出自来水的味道”。

老郑直接吐槽：

“这个真是给杭州菜丢脸”。

随后，老郑在视频中介绍，

标准湖莼菜汤要有

火腿丝、鸡丝、香菇丝，

“莼菜是绿的，火腿丝是红的，

鸡丝是白的，香菇丝有一点黑的，

这个菜是很漂亮的。”

面对老郑的质疑，

工作人员现场回应：

“可能是失误，马上补一道”。

视频一发布，引发舆论关注。

之后，餐馆回应媒体，

“平时都是加的，

当天可能是小师傅做的，

在制作过程中没放，也没监督到。”

在小郑看来，

老爸这样的批评不是为了贬低，

“而是为了让餐厅意识到问题，

坚持初心。”

老郑则坦言，

拍抖音，是想推广杭帮菜，

“别人说杭州是美食荒漠，

我就要讲讲真实的杭帮菜是怎样的，

破除大家的一些偏见。”

@我爸老郑 的“毒舌”点评，

收获了不少粉丝的点赞。

60后老爸，厨师届的文化人

除了客观公正的表达，

父女俩的探店，

也充满了人文气息。

天凉了，老郑带着小郑

去杭州临平杭南村吃红烧羊肉。

经过杭南村里的乡村记忆馆，

看到“湖羊北来”四个字，

老郑立马娓娓道来：

“羊本来是北方的食物，

随南宋迁都杭州才把羊慢慢引了来，

口味也慢慢变成了南方的口味。”

去“佛门净地”吃素食，

出来看见牌坊上写着“四围烟霭”，

老郑也能立马说出出处：

“这出自周端臣《少年游·西湖》的原句：

四山烟霭未分明。宿雨破新晴。

万顷湖光，一堤柳色，人在画图行。”

流量变客流，带火杭帮菜小馆子

老郑和小郑，已无意间，

带火了几家杭帮菜小馆子。

比如，一家卖生煎、

拌面、馄饨的早餐店，

换过店址，生意一落千丈。

父女俩去探店时，屋里空空荡荡。

等到探店视频发布一个小时后，

老板开心地告诉小郑，

队伍已排到了屋外，外卖订单也多了。

抖音账号的流量，切实转化成了客流量。

“这个菜真好吃，

就是看了你们推荐过来的！”

父女俩探店时，

遇到过粉丝对他们说，

来杭州前的确不知道吃什么，

后来把 @我爸老郑 抖音号

当美食手册按图索骥，

才发现杭州饮食别有洞天。

如今，@我爸老郑 ，

已经成为嫁接食客和餐厅的桥梁。

父女俩在面馆大口吃面，隔着屏幕都感觉香。

在小郑看来，

抖音探店对餐厅的确有所助益，

“像这种偏本地特色的店，

品质做得不错，留得住人，

生意才是可持续的。”

现在，为了探店拍视频，

父女俩每周有三天会在一起吃饭，

有时还会一起去西湖坐游船、

赏荷花、去菜市场买鱼。

“听起来好像很平常，

但这的确是做视频最温馨的事。”

一位粉丝留言说，

他的父亲很早过世了，

看到小郑父女的视频很羡慕。

原来，一个美食探店账号，

除了为大家提供信息，

还能传递亲情的慰藉。

来源：潮新闻·钱江晚报综合潮新闻记者 袁颖、抖音@我爸老郑、网友留言等

责任编辑：董箫乐

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