江徽餐饮回应高校食堂疑吃出鼠头：全面自查食堂、供应商，配合相关部门调查

10月10日，华北理工大学食堂被曝吃出疑似鼠头的异物，相关词条登上微博热搜榜，引发网友热议。网友发布的群聊天截图显示，10月10日11时22分许，有人在群内发布几张食物图片，其中一块筷子夹住的深色的肉上有几根毛，该人还称这份食物是其室友才在学校梅二买到的，看上去像是老鼠头，但食堂的店家说是牛肉。有群友则质疑肉上的毛像是胡须。

当晚，华北理工大学在官网发布公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公司在经营过程中发生食品卫生问题，已与其解除合同，并将追究其相关责任。

公开资料显示，宁波市江徽美食餐饮有限公司是一家综合性团膳管理服务单位，注册资金5180万元。现拥有员工1000多名，在浙江、安徽、江苏三省共托管经营70余家单位食堂，每天服务十多万人，跻身“中国团餐百强企业”行列。公司业务覆盖宁波、舟山、绍兴、安庆、池州、徐州、杭州、六安、金华等城市。此外，宁波市江徽美食餐饮有限公司主营业务有团膳餐饮服务、食品原材料配送、蔬菜种植、畜牧养殖、酒店、超市、物业管理等，为数十家高校、中小学校、政府机关、企事业单位、医院系统等提供高品质的团餐服务。该公司曾被公示为“宁波市信用管理示范企业”。

10月11日，江徽餐饮发布公告回应，华北理工大学官网发布关于本公司承包的该校一食堂出现食品卫生问题的公告。公司获悉后高度重视，成立专门调查小组连夜赶赴现场，配合相关部门调查核实。基于此情况，为确保食品安全，公司已对管理的所有食堂、供应商进行全面自查。公司承诺将全力配合相关部门的调查核实，接受调查结果。