日本一面馆因水污染造成892人食物中毒，真相是……

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日本广播协会10月6日报道称，日本石川县政府当天确认，今年8月石川县津幡町“大瀑布观光流水面”餐厅发生大规模食物中毒事件，共导致来自日本18个都府县的共892人食物中毒，其中年龄最小的刚满周岁，最大的已有80多岁。事件共有611人就医接受治疗，包含22人住院，但无人重症或死亡，目前所有人都已经恢复。

当地政府最新调查报告显示，涉事面馆用于制作食物的泉水中检测出了弯曲杆菌，报告呼吁当地使用井水和泉水的餐厅应加强水质监测管理。目前涉事面馆的运营公司正在组织赔偿，并表示赔偿结束后将停止营业。

当地政府表示，这起食物中毒事件是自平成时代以来人数最多的一次。据了解，此次食物中毒事件波及人数多、范围广，可能与当时正处在盂兰盆节假期有关。涉事面馆所在地位于津幡町河合谷地区的热门山林景点，每年夏天吸引众多观光客造访，流水面为当地著名料理之一，当时正值日本盂兰盆节连假，返乡和观光人潮众多，因此受波及的患者人数才如此之多。

涉事面馆在2020财年更新营业执照时，完成了所有必要项目，包括年度水质检测，然而此次调查发现，该面馆并未进行例行水质检测，消毒设备也没有正常运作。涉事面馆解释称，他们本来每年需要进行至少一次水质检测，但因为今年7月雨季造成破坏，导致水质出现问题后，亦未再次进行水质检测，导致大规模食物中毒事件暴发。

据悉，这并非是日本近期发生的首起大规模食物中毒事件。朝日电视网9月23日报道称，当天日本青森县八户市保健所因为日本多地出现民众食用“吉田屋”生产的便当后出现食物中毒的情况，向便当店“吉田屋”发布了业务禁止命令，要求其停止全部营业活动。据统计，全日本范围内共有270人因此出现食物中毒症状。

日本《东洋经济周刊》网站日前报道说，严格来说，食物中毒并不是由腐烂食物引起，而是由特定的病原体引起，高温能杀灭细菌，但烹饪时易发生加热不充分的情况，餐饮从业者可能忽略手部卫生，很多情况下用切生肉的菜板和刀接触沙拉、腌菜等直接食用的食物可能导致饮食安全风险，日本具有长期食用生食的习惯，公众食物安全问题亟需重视。

作者|林舒琪，深圳卫视直新闻编辑

编辑|李怡，深圳卫视直新闻主编

排版|汤乐怡，深圳卫视直新闻编辑

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