秦朔：艰难的富饶

这篇文章可以看作上周《如果这就是命运》的续篇，继续探讨中国经济的命运问题。

先从一个小故事讲起。故事的主人公是一位在上海的80后创业者，河南老乡。

不久前我们一起吃饭，聊到胃口是最牢靠的文化，聊到胡辣汤和烩面，这时他说了一个小插曲，他曾在卢森堡的中餐馆吃过一碗拉面，折合人民币600多元，还要了一盘拍黄瓜，折合人民币360元。这是他吃过的最贵的拉面和拍黄瓜。在卢森堡开中餐馆真好！估计不少餐饮老板会闪念。在中国做餐饮，生生死死，关关开开，太卷了。

我感兴趣的是，一碗拉面一盘拍黄瓜为什么这么贵？是租金贵、原料贵、人工贵？这是成本侧。从需求侧，还是有顾客能消费得起，认这个价。