鱼胶,又名花胶、鱼鳔,是鱼的呼吸器官。鱼胶被列为八珍之一,是日常不可多得的滋补佳品。从中医角度来说,鱼胶性平、味甘,归脾、肾经,具有补肾养血、滋阴润燥、止血的功效,对肾阴虚、气血不足等病症有一定的缓解作用。
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