清酒的品类和冷热饮用有哪些联系？

清酒的品类和冷热饮用有哪些联系呢？

通常会建议，先从冰爽可口的大吟酿酒、吟酿酒等级开始品尝，然后是纯米酒、本酿造酒等级，最后是适合热饮的生酛、山废、熟成酒。饮用温度也推荐先冷饮，后热饮。

有哪些适合自己在家烹制的下酒菜呢？

日本传统下酒菜有：鱼板配腌制山葵、鱼板或豆子、魩仔鱼、浸豆、醪味噌小黄瓜和山椒味噌、魩仔鱼、鸭儿芹和浅渍芜菁等，都非常适合搭配日本清酒一起饮用。

如何自己在家烹制山椒味噌呢？

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如何自己在家烹制生姜风味的炸豆皮味噌烧呢？

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