人至老年话需钙（下篇）

人至老年话需钙（下篇）

作者：柳如湜

朗读：花漪西汐

人进入老年阶段后，要特别注意补充钙这一人体必须的矿物质。俗话说，一分预防胜过十二分治疗。老年人要减少有关疾病的发生，不但要重视食物中钙的含量，还应重视如何做到更有效的吸收钙。

怎样才能提高钙的吸收呢？这要从各方面，特别是从食物构成，烹调方法上加以注意。

1. 尽量不要过多的食用含植物草酸高的食物，因为草酸会影响肠道对钙的吸收，如菠菜，竹笋都是含草酸多的食物，食用过多就会造成草酸与钙在肠道产生沉淀。使肠道内钙含量降低。与之香散含植物草酸少的发酵食品，如馒头、烙饼等，不但利于消化，对钙的吸收也有好处。 

2.可适当多食用含钙高的食物，如肉、禽蛋类，芝麻酱，虾米以及奶制品。

3. 上面说过，维生素D可以帮助钙的吸收，就应在这方面加以注意。如秋冬季节，上了年纪的人要多进行户外活动，在朝阳处沐浴阳光，使皮肤内所含麦角醇及时转变为维生素D，促进钙在体内的有效吸收。