《台山上川岛白云茶》（朗读：余珊）

台山：上川岛白云老树茶

来源：羊城派     2023年03月21日

 文、图/视频 羊城晚报全媒体记者 彭纪宁 陈卓栋 通讯员 谭耀广 吴进宝 冯创志 梁鹏辉

沿海蕴养白云茶

游客首选伴手礼

近日，台山上川岛迎来了采摘制茶季。记者了解到，与其他茶树品种不同，这片小岛上有一种独有的野生茶叶品种，茶树多生长在海拔300米的山上，加上川岛四面环海，每当春季来临，雨水充盈，茶树被云雾缭绕，得以吸收日月精华、天地灵气，故而被称为白云茶。当地人还把白云茶称为“海鲜茶”，上川岛海产丰富，各种山珍海味应有尽有。村民吃过海鲜后，把蟹壳、虾壳等作为白云茶的肥料。海鲜壳腐烂后，里面丰富的钙、钠、钾等微量元素渗入土壤，为茶树提供生长所需的微量元素，给茶树供养源源不断的营养物质；丰富的营养来源让上川岛的茶树不施加化肥，不需喷洒农药。除了一年一次人工除草和增添“海鲜肥料”外，基本保留茶树粗放粗养的野生状态。

记者在茶园品饮当季采摘的白云茶，初闻茶叶便有淡淡清香，泡入山泉水之后，其汤色黄亮，茶水清澈，滋味浓强稍涩带焦香，能闻到一股清新的玫瑰香。茶汤甘甜可口，在口腔中回味无穷，让人神清气爽。即使泡几次水，茶味依然浓郁。

除了上川岛茶区，在沿海的台山四九镇、广海镇等地茶区也进入明前春茶采摘繁忙时期。在四九镇百足山茶场，记者见到工人们早早便开始一天辛勤的采摘。山谷的茶树，经过整夜的云雾熏蒸，碧绿的茶叶上凝结着晶莹的露水。茶叶上萌生着刚刚出芽的三叉尖叶，这正是四九红茶的最嫩部分精华所在。每一棵茶树被精心修剪成球状，高度在采茶工人肩部以下，让工人们采摘起来更加得心应手。10多名采茶工人分布在100多亩的茶场采摘茶叶，经过一个上午的辛勤劳动，每个工人的小背篓都装满了新鲜茶叶。茶场工人说，虽然茶叶满篓，但是每篓新鲜茶叶重量只有三四斤，烘干后只有一斤多。

在广海镇那章村，当地的古树茶园是台山市较早开园摘茶的茶园。茶园里一派生机盎然景象，鲜绿的茶树迎风摇曳，嫩绿的新芽迎风而立。茶农们穿行在茶树间，娴熟地采摘着今年的第一茬嫩芽。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中、雨雾充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

据茶园负责人说，随着春茶上市，今年吸引了不少外地游客光顾，他们不少人是随着电视剧《狂飙》播出后到台山打卡旅游的游客。在旅游之余，他们大都喜欢采购当地独具特色的土特产回家，而新鲜上市的白云茶及台山红茶也成为了不少游客的首选特产。