私人口味｜花开如牛肉

牛肉颜色最美。日本的寿喜烧里，飞薄的牛肉最惊艳。鲜红、绯红、红白相间、红中带白波点，霜降牛肉、肥牛片、牛舌、牛眼肉等，由一个个方方正正的黑淡盒子盛出，摞成高高的一叠。炙烤过的牛肉飯颤魏巍夾人碗里，搅碎一个月亮般的生鸡蛋。越烧越甜，所谓“鲜甜”，鲜味正是靠甜味带出来的。