请回答1998（60）

午餐就更丰盛了。我们山西人爱吃莜面，莜面，由莜麦（也叫油麦）加工成，对身体很好。家乡人用这莜面做莜面鱼鱼、莜面栲栳栳。我但凡周末回家，母亲总会做这莜面鱼鱼，她把莜面揉成条状，像一条细细的鱼，面是棕色偏红的，一副很养生的样子。

吃莜面鱼鱼，一定要吃点荤才好。母亲炒一锅红肉，再炒点酸菜和西红柿，上街买条黄瓜，做醋拌黄瓜条。做莜面鱼鱼很费劲，母亲一手捏四个小面团，两手就八个，同时开揉，好一会儿，才能揉成八条。

我也试着揉过，没一会儿手就肿得老高，又红又胀，疼得很，我这才发觉，母亲顶着这疼痛做饭的心思，全都是为了让我回家吃得高兴。

她总说自己没什么能力，只会做饭给孩子吃，做得还不好，总是马马虎虎。我听到心里酸酸的。我做的又有多少呢，只会低头学习，有时还因为贪玩不好好学习，成绩一落千丈，让她失落很久。

莜面鱼鱼是手工揉成的，十分筋道。从笼屉上抓一把莜面鱼鱼，放在碗里，再在上面淋肉汤，放一大勺红肉，一边咀嚼莜面鱼鱼，一边感受肉的香味和西红柿的酸甜，再来一口酸黄瓜，可以说清脆爽口，美妙之至。

一年五姨家杀了羊，唤大家去吃羊肉，几个女人顺手就做了莜面鱼鱼。嚼着莜面鱼鱼，吃着羊肉，喝着羊汤，一家大小，有的坐在炕上，有的窝在沙发里，有的蹲在火炉旁，各自端着一碗热乎乎的羊肉版莜面鱼鱼，聊天，抖包袱，开玩笑，那真是冬天里最幸福的瞬间。