品鉴普洱茶，你不能不知道的知识（提高篇）【德禅一禀】

品鉴普洱茶，你不能不知道的知识（提高级）

      第一篇发出去后，网友反响不错，纷纷留言，要求再聊聊。其实，品普洱是门大学问，要想深入，提高提高水平，但也是有法子、有路子可以依循的。小禅想了想，总结出了个品普洱八比法。

      第一、比汤色，看同样冲泡条件下谁的汤色更透亮。

      第二、比香气，看相同茶山相同年份的情况下，谁的茶叶香气更持久，绵柔。

      第三、比回甘，普洱茶可以苦，但是任何的苦味都应该可以转化为甜味，通俗来说是回甘。好的普洱茶可以让你中午喝茶一下午喉头回甘。

      第四、比涩散，普洱茶同样可以涩，但是涩感不应持久留存，好的普洱茶即使有涩感，也应在三秒内散尽。如果涩感凝聚不散，茶叶基本可以断定茶质很一般了。

      第五、比嗅觉味道，味道有几层品法，首先闻干茶是否有其他味道，然后可以闻出汤后盖碗碗盖和盖碗内湿茶的香味，再次闻入口前的水香味道，最后闻饮茶后的杯底冷杯香味是否显著而持久。

      第六、比触觉味道，顾名思义，就是舌头的味道，首先入口后要看是否有其他怪味，如果舌头发麻，首先茶质是肯定有问题的，基本可以断定不是古树茶。如果苦味迟迟不退也是问题，最后比喉韵，就是待茶汤咽下一段时间后，喉头是否有舒爽微香的感觉。

      第七、比茶气，茶气这个概念比较抽象，不是所有人都能感受到的，只能解释为这是一种天赋。茶气是什么？通俗来说，好茶和喝酒一样，是会上头的。茶汤入口后的两三秒左右，你会感到有一种感觉绵延你的身体在向上升腾，有可能是迅速的，也可能是缓慢的到达你的头部，最后会停留在某处。有无茶气这种体感，是判断一款茶是不是古树茶或者是不是高品质台地茶的重要指标！

      第八、比叶底，喝完茶以后，把叶底倒出来平铺开，行家里手之间的胜负这是最后一关，因为所有的制作过程优劣基本会展露无疑。有露水的茶叶会有腥气，在叶底上是可以被看出来的。有的茶农为了多快好省，会用镰刀采茶或者直接揪。再下来采茶后的萎凋、杀青、揉捻、晾晒，每一道工序都是有很多讲究的，每一道制作过程中只要有些许的问题，都可以在叶底这一关上看出来。

      综上所述，一款好的普洱茶，不是只有采自著名茶山就可以称之为好茶的，喝到一款真正的好普洱需要具备以下几点：1，好的茶叶 2，好的茶区3，好的采摘4，好的制作5，好的仓储6，好的物流5，好好的品。记住，普洱要细品，着急的时候不要喝。