2023年上半年,新茶饮加速吹响开店的号角。
红星资本局7月27日消息,在奈雪的茶开放加盟一周后,喜茶公布其门店总数破2千家。这距离喜茶开放加盟过去约半年时间,相比2022年底仅有的800余家直营门店,喜茶靠加盟让门店规模翻倍。
在喜茶的2千家门店中,事业合伙门店也就是加盟店,突破1000店。喜茶透露,事业合伙业务自开放后,近几个月来每月申请量都超万份。目前,超过一半的喜茶事业合伙人已开出2家及以上的门店,还有多位合伙人半年内各开出数十家门店。
喜茶将加盟商的热情归因于门店表现。在50平方米为主力的喜茶加盟门店中,出现了月销售额达百万元的门店,其中梅州万达店单日销量最高3500杯,单日销售额最高超6万元。在喜茶品牌创立的大本营广东市场,省内的合伙门店开业首月销售额在30至60万元的门店超50%,首月销售为60万元以上门店占比超45%。
在喜茶及其他新茶饮加速扩张的同时,对于一城多店的上限,市场也多有讨论。
红星资本局发现,过去加盟中通用的“距离保护”,现在似乎已经很少沿用。
一位开放加盟的新茶饮品牌人士告诉红星资本局,现在选址和以前逻辑不同,距离保护没意义。以前所谓的距离保护,可能在最密集的地段规定500米到1千米开一家门店,后来可能两三百米就有两家蜜雪冰城。“现在的选址靠数据,比如美团的开店宝,能直接估算商圈的最高门店容纳度。参考POS收银拉出商家流水额,考虑商圈客流量、客单价等数据,给出的估算值还比较准。”
他还解释,现在的距离保护没意义还体现在一些热门商圈,门店供不应求,出品杯数天花板决定单店承接不过来,必须要多店。同时,某些品牌还存在这个加盟商没做起来,放另一个加盟商开店搏一搏的情况。
了解喜茶加盟的人士告诉红星资本局,除了前述参考数据,喜茶选择一个城市或商圈,还可能参考海底捞、巴奴毛肚火锅这类代表性品牌的入驻数量和情况。他说,相比其他数千家门店的品牌或上万家的蜜雪冰城等,喜茶门店数量相对不高,还没到拼密度的阶段,估计目前开拓的阶段还会持续两三年。
据悉,目前喜茶在北上广深已落地加盟店50家,其中北京的加盟店超80%的开业首月销售额在60万元以上。喜茶表示,在已经落地的门店中,占据当地代表性购物中心及百货商场的门店占比超70%。在核心商圈外,喜茶还布局学校、社区、交通枢纽、旅游景点和写字楼等场景。
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