05爸妈手中的美食

大家好，我是春光星星，今天就和大家一起来聊一聊六七十年前的上海农村美食。小时候吃到的美食，几乎都是父母亲亲手做的。我父亲很爱吃面，那时候吃面十有八九都是父亲手感的，看他先把面揉得干干的，用毛巾盖上约半小时，然后叫我拿来擀面杖，那擀面杖比我个子还高，足有一米以上。父亲把面放在八仙桌上，撒上点零粉，先用擀面杖把面压扁，再用力的把面撑长，撑宽，等面大约半手指后时，用擀面杖把面卷起来，用粗布包的灵粉在上面压拍，然后把卷在擀面杖上的面饼摊在桌上。用力地向前推压，反复进行数次。夏天时，父亲经常赶得汗流浃背，为了不让汗水滴下，赶面前，他总要在头颈上搭一条毛巾，擀面时不断擦去汗水。枣红色的生漆台子，即使很用力也不见摇晃。约赶半个小时，面皮变得非常薄了。