小分子奶粉

这就是我们圣元的创始人--张亮先生，张亮先生是1960年出生的北京人，是南京外国语学院毕业的。张总是军人出身，有着八年的军旅生涯，他的作风非常硬朗，有魄力。而且呢，为人还很低调又务实，张总是1998年创立的圣元，至今已经有21年了，他在乳品行业内非常受敬重，被尊称为乳业教父，整个行业对张总的评价是 极其具有人格魅力和行业天赋的人！这是极高的评价。
圣元每个员工对张总都充满着敬佩和感恩之情，在圣元公司十年以上的员工是比比皆是，由此你们可以看出圣元董事长张亮先生是多么有爱，有魄力，有凝聚力的人
张总有三爱--爱家人，爱员工，爱宝宝。跟着这样一位有爱的老板，一路走来，每个员工都很踏实，很幸福，上次刘总在北京会议上说过，First国际新零售的伙伴，虽然没有圣元的编制。但是圣元视每一位新零售人，都是为圣元人。所以只要大家去北京都可以联系我，我可以为你们安排圣元自己的客房。
有人问过张总做奶粉的原则是什么，张总说，一罐奶粉，妈妈可以看到漂亮的包装，也可以看到数以千万打的广告。或者说花重金请的代言明星。但是作为一位消费者，他不知道一听奶粉里边的核心内容是什么，
这个谁知道呢，只有老板知道，张总说，他做奶粉只有一个标准，那就是两个字----良心。各位伙伴们，我们可以想一想，但凡我们每个人都能用良心做事，这个世界就会很美好，对吗？
张总说，我爱圣元，我为我们一流的产品自豪，坚持用良心做奶粉，哪里的奶源最好，我就用哪里的。全世界谁的设备最先进，最可靠，我就用谁的。母乳当中有什么，只要这个世界上有，我就一定买回来，添加到我的奶粉当中去，做研发和生产，谁最专业，谁最严谨，我就请谁。我的工作就是买最好的，用最好的，做最好的。我可以很负责任地告诉大家，圣元奶粉是世界上最好的。
各位小伙伴，现在既然我们加入奶粉这个行业，就需要懂得怎么去判断这款奶粉好不好，很简单，就三个方面，第一要看奶源，第二要看工艺，第三要看配方。
1． 先有好奶源才有好奶粉
为什么奶源有好坏呢，因为牛喝的水不同，产出来的奶就不同，吃的食物不同，产出来的奶也不同，呼吸的空气不同，产出来的奶也不同，饲养方式不同，产出来的奶也不一样。
如果奶源都不好，那就是奶粉先天质量不足，后期用什么办法和工艺都是难以弥补的，即使弥补了，他也会产生非常多的副作用，比如说，奶源不好，那就要后期添加一些香精，香料，来弥补奶粉口味上的不足，但是这个香精香料对孩子有什么好处呢，是一点儿好处都没有，只会有很多的副作用，比如说香精，香料会对宝宝肾脏造成很大的负担，所以说优质的奶源是好奶粉的前提和基础。


圣元董事长之所以不惜重金花20亿人民币去法国。布列塔尼去建厂，是因为法国生产全世界最知名的矿泉水---依云矿泉水。法国拥有得天独厚的水资源，布列塔尼位于法国西部，三面临海，属于温带海洋性气候，PM2.5常年几乎为零，拥有着优质的空气质量，去过法国卡莱梦工厂的这些伙伴都说啊，感觉去那儿都会醉氧，因为在中国吸雾霾吸太久了，法国的空气实在是太新鲜了。
法国的温度，湿度和土壤都是跟中国没有办法相提并论的，先来看一下法国的温度，平均温度呢，是11度。气候非常的平均，温和。法国的牧草可以生长春夏秋三季。所以法国的牛呢，全年有180天以上的，是可以自然放牧的，可以吃着青草。它的湿度呢，也是非常高的，每年将降水量平均是700到1万，而且每个月将降雨量呢，都是分布平均的。草场不需要人为的去灌溉，牧草依然可以靠自然降水自由的生长，中国呼伦贝尔草原降雨量只有300，这还算高的。
法国的土壤呢，更是全世界有名的，因为他的这个土壤是天然棕色森林土，含有大量的腐殖质，自然肥力高，他是土地非常肥沃的，不需要去施肥，而且他远离工业中心，草场可以保留的极其完整，不受污染，不受破坏。
法国布列塔尼他受着大西洋暖流的影响，每年只有三个月的冷清期，其余的九个月时间，牛都可以自然的奔跑在一望无际的草原上，可以吃着新鲜的牧草，
像咱们中国的黑龙江，内蒙都属于比较寒冷的地方，六月份的时候，草才刚刚长出来，九月份的时候呢，草就黄了，一年到头儿牛能吃到青草的时间只有短短的三个月时间，其他时间呢，大家可以脑补一下，牛都是靠吃干草和饲料圈养起来的。
大家可以看一下这张图有很明显的对比，左边呢，就是法国的牛，它是生长在蓝天白云，绿草地下，可以悠闲的在一望无际的草原下吃草，咱们在这样情况下产的奶。你觉得会好吗？当然啦，人开心的时候，产的奶都是质量又好，然后奶量又高，何况是牛呢，那同样右边，这是中国的牛，是被关在笼子里的，他是吃着干草，吃着饲料，自己出来的奶，大家可想而知，那你们自己应该也会有一个判断了。

张亮董事长也邀请大家去看看法国的蓝天白云，绿草地。去感受一下法国牛的生长环境，也可以去看一下圣元的工厂。
欧洲上千年的奶牛文化。欧洲的畜牧业也很发达，导致了欧洲是全世界的乳仓。法国的布列塔尼就是欧洲的乳仓，
所以，圣元董事长张亮先生不远万里，不惜重金花20亿人民币在北纬48度的法国布列塔尼大区去投资资金，建工厂，就是因为法国布列塔尼半岛是全世界公认的黄金奶带。在法国布列塔尼有肥沃的草场，清新的空气，有纯种的荷斯坦奶牛。让圣元拥有最优质的奶源，有最优质的乳清资源。所以从这儿就可以看到。
各位小伙伴，我们首先要搞懂你手里的这一罐奶粉，它里边有哪些原料，其中占比最高的原料是什么，一罐婴儿配方奶粉中占比最高的是乳清，可以将近50%的占比。全脂奶粉，生牛乳只占到36%，14%是油。也就是乳清+奶源+油，就占了一罐奶粉的93%。其余的7%是大家关注度非常高的各种营养素，就是我们常说的小料儿。所以乳清是一罐奶粉中的核心资源。
因为婴幼儿配方奶粉中乳清的占比是非常高的，可以占到50%以上，乳清才是婴幼儿配方奶粉的第一资源，可是中国是没有乳清的。因为中国人的这个饮食习惯造成的，中国人不吃奶酪，
所以呢，中国人生产不了，如今全世界谁最爱吃奶酪呢，当然是爱浪漫的法国人了，法国是全世界最大的奶酪生产国，也是最大的奶酪消费国。所以法国人可以生产全世界最好的奶酪，同时也可以生产全世界最优质的乳清，
之前有人不理解的问张总，法国牛奶比新西兰的贵，你为什么要去法国呢，法国人比中国人贵，你为什么要用法国人呢，张总说，资源在哪里，我就去哪里，法国有得天独厚的优质的乳清资源，新西兰的乳清都是要从欧洲进口呢，所以张总高瞻远瞩的到法国投资建厂，为中国的宝宝们拿到了全世界最好的乳清资源，乳清资源是婴幼儿配方奶粉中最核心的资源。
刚才我说，一罐奶粉中，乳清可以占到百分之将近50%，全脂奶粉、生牛乳只占到36%。其余的14%是油，那现在我们来看看这个圣元，布瑞弗尼小分子奶粉用的是什么油。

在配料表中可以看得到，圣元布瑞弗尼小分子奶粉使用的是稀奶油和加植物油的配方，稀奶油就是天然的乳脂肪，天然的乳脂肪呢，有助于宝宝消化吸收，不会让宝宝便秘，所以吃圣元布瑞弗尼小分子奶粉的宝宝很少有便秘的情况，
天然的奶油，它有自然的奶香味儿，但是价格呢很贵，会是植物油的3.5倍。而一般其他品牌加的是棕榈油+植物油，或者说把棕榈油人工切割成这个opo结构值，其实opo结构值呢，是人工切割的。
他是棕榈油的前身，因为棕榈油它会导致宝宝便秘，口感也不好，但是它的优势在于成本低呀，那稀奶油的成本是棕榈油的3.5倍呢，张总只给宝宝最好的稀奶油
我们还可以去看看奶粉的配料表。圣元是所有奶粉中为数不多，从0段，一段，二段三段都不加白砂糖，玉米糖浆，固体葡萄糖浆，还有香精，香料的奶粉，我们都知道，加香精和糖，对宝宝的肾脏，牙齿还有微量元素的吸收，都是有不好的影响，他会引起宝宝挑食，偏食和厌食，之前国家没有立法，很多让我们国人推崇的大品牌奶粉，一段都会加。
现在国家立法了，不允许一段添加，但是 零段 二段 三段，他们都有再家。知道不好为什么还要加呢。
一方面是这些奶粉用的是棕榈油，它口感不好，只能用香精，香料来调味儿，让宝宝更爱喝。企业不管健不健康，只要宝宝爱喝就好了，第二呢，宝宝喝了以后，他是不容易转牌的，是比较稳定的，给企业带来源源不断的收入。
张总呼吁企业好事做到底，既然一段不添加香精不添加糖，那我们 0段 二段三段也不要添加了，虽然法规不禁止，可是香精除了商业价值以外，对宝宝没有任何的好处，可是西方奶粉的传统做法就是奶粉会使用棕榈油，香兰素，麦芽糊精这些低成本的原材料。
一罐奶粉50%是乳清，30%是奶源，10%是油，还有那将近10%是其他的营养素。圣元选择的营养素也是精益求精的，就连核苷酸圣元都使用添加跟母乳同样的五种核苷酸，做最好的核苷酸。因为圣元董事长张亮先生的价值观就是，我一定要给宝宝用最好的原料用作最好的奶粉，各位小伙伴圣元董事长坚持用最好的，这是不是最大的爱呢。
再来看一下这个工厂和生产工艺。

圣元法国卡莱工厂，0人工，一次成粉，一分钟生产300罐，年产值达到10万吨，是全球最大的婴幼儿奶粉单体工厂。
乳品行业内都传说圣元之所以能生产出好奶粉，是因为有秘密黑科技，接着，让我们用一张图来揭秘传说中的圣元黑科技！



目前企业主要有三种工，一种是湿法工艺，一种是干法工艺，一种是但是混合法的工艺，湿法工艺是提及率比较高的工艺，那什么是湿法工艺呢？
简单来说，配料表中标注有生牛乳，鲜牛奶，全脂牛奶，脱脂牛奶，这些以液态为主的，这就是湿法工艺，湿法工艺，它的优点相对来说是比较新鲜的，缺点呢，就是它需要把各种营养素加到牛奶当中，混合完毕后再进行。干混，高温干燥，这个过程中呢，像比如说添加的一些维生素，还有益生菌，这些怕热的营养素。它的营养成分还有活性就会遭到破坏，它的营养就会流失。
湿法工艺：配料表中标注有生牛乳，鲜牛奶，全脂牛奶，脱脂牛奶等
干法工艺呢，就是在配料表中，它的主要成分是全脂奶粉，脱脂奶粉，乳固体这些。这就叫干法工艺，干法工艺的优点就在于没有二次加热，不会对产品造成损伤，也不会对营养素造成损伤，干法工艺的缺点相对于湿法来说，就是没有办法保证鲜奶生产新鲜度可能会差那么一点点。
干法工艺：配料表中有全脂奶粉，脱脂奶粉，乳固体等
妈妈肯定都想给宝宝选择最好的，那有没有一款奶粉，的工艺，既能保证营养的全面，也能保证营养的不流失，还更新鲜呢，当然有了，那就是干湿混合法。
目前有一些厂家会将两种工艺结合在一起，先将大部分的非热敏性的营养素在牛奶中进行混合干燥，喷雾成分以后。然后呢，再把一些热敏性的营养素加进去，加到混合的粉里边，这种工艺叫干湿混合法的工艺。
干湿混合法是目前市面上最先进的工艺。那还有比这个更先进的工艺，大家想知道吗？
最先进的工艺就是真正的一次性成粉的工艺，就是包括他的乳清，包括他的牛奶，包括他的鲜奶油，都是真正一次性成粉的，这个工业。如果你能在配料表中第一位，就看到脱盐乳清的。这种工艺就是世界上最先进的，真正的一次性成粉的工艺，它最大限度的保证了乳清蛋白的活性和营养，也最接近于母乳，让宝宝更好的消化吸收。那如何来判断他是不是真正的一次性成粉呢，大家从配料表中就可以看出来，如果第一位是脱盐乳清，证明它是一次性成分的，真正的一次性成粉。如果第一位是。生牛乳，或者说鲜牛奶或者全脂奶粉，脱脂奶粉，后边是脱盐乳清粉而不是脱盐乳清的。
如果这个乳清蛋白是由脱盐乳清，这四个字。而不是脱盐乳清粉或者脱盐乳清液的，证明他是真正的一次性成分，保证了乳清蛋白的最新鲜。

圣元的设备呢，是全世界最尖端的设备，完全电脑自动化配料，从鲜奶到罐装成粉，只需要短短的五分钟，是全球用时最短的。真正的做到了一次性成分，包括鲜乳新的一次性成分，包括鲜牛奶的一次性成粉，包括鲜奶油的一次性成粉，真正的一次性成粉能最大化的保证一罐奶粉的新鲜度和营养的活性，一般品牌最多可以做到鲜奶的一次性成粉，但极少数的能做到鲜乳清的一次性成分。
看完原料和工艺，我们再来看一看配方，圣元研究评估多年确认，只有母乳的营养结构才是最好的。母乳是唯一值得我们坚信追寻的。母乳是上帝赋予人类自然天成的圣品，它的结构才是最安全最健康的，这就是圣元布瑞弗尼小分子奶粉的设计理念。
圣元董事长张亮说，婴幼儿配方奶粉仿生设计，追求自然才是最安全合理的，这是圣元必须坚持的产品理念，大家都知道圣元有最权威的实验室，09年，圣元和上海儿科母乳研究所共同成立了----母乳研究学会：研究初乳过渡乳，成熟乳和晚乳的蛋白质结构。
一般把产后五到七天以内的乳汁称为初乳，初乳的蛋白是非常高的，尤其它的乳清蛋白是极高的，可以达到90%以上，七到15天的乳汁称为过渡乳。乳清蛋白质占到70%，产后16天到六个月的乳汁称为成熟乳，乳清蛋白质占到50%。而牛奶中的乳清蛋白仅仅占到20%。但是牛奶中的酪蛋白含量是极高的，可以占到80%多。所以，这也是一岁以内的宝宝不建议喝纯牛奶的主要原因。
经研究证明，初乳乳清蛋白可以占到90%，是含量最高的，那乳清蛋白到底是什么呢，乳清蛋白，它的分子比较小，被称为蛋白之王，乳清蛋白营养价值极高，是目前自然界中我们可以找到的最容易消化吸收的蛋白质，乳清蛋白里含有免疫球蛋白和乳铁蛋白，多种生物活性蛋白。可以提高宝宝的免疫力，防止细菌感染，降低过敏的风险，可以搭建天然的免疫屏障，让宝宝少生病。

圣元终于研制出了0到28天的这个产品，也就是适合新生儿吃的全乳清蛋白配方的奶粉在市面上很受欢迎，那很多由于各种原因不能吃饱妈妈初乳的宝宝弥补了缺憾。但是后来国家对于婴幼儿配方奶粉的这个段位有了重新的划分，圣元不得不放弃零到28天，这款初乳配方奶粉的生产。但是又有法国工厂的建成，可以重新实现全乳清配方奶粉的生产，实现初乳配方的奶粉就是圣元，布瑞弗尼小分子奶粉，为很多妈妈弥补了缺憾，圣元布瑞弗尼小分子奶粉由于乳清蛋白分子量小，为妈妈解决了宝宝消化吸收不好的难题。

婴幼儿配方奶粉企业不断的去研究母乳，婴儿配方奶粉，它也叫配方奶粉，也叫母乳化奶粉，就是因为牛奶和母乳之间的区别环节，主要的就是在于蛋白质的结构。

因为国标有规定，这个一段的乳清蛋白不得低于60%，所以很多乳企就会很聪明的卡在60%多一点点。既符合国标又控制成本，因为乳清蛋白是非常昂贵的原料，因为它少啊，大家想想，牛奶中只有20%是乳清蛋白，剩下的80%是酪蛋白。所以乳清蛋白含量是极少的，成本相对来讲极高的。大多数企业都会卡在60%多一点点，当然也有一些良心企业要他会占到70%，那还有一些追求版本的企业就是圣元这样的企业，他会把乳清达到90%以上，模拟初乳，这种奶粉是最好的。
配方图片
那在这里我也要提醒备孕和怀孕的小伙伴，无论今后是选择母乳喂养还是奶粉喂养，生
完宝宝头七天，一定要给宝宝吃初乳，尽量做到半小时以内，生完宝宝半小时以内就把宝宝抱过来，早吸吮，早下奶，一定要给宝宝吃初乳，初乳还含没球蛋白，乳铁蛋白，可以提高宝宝的免疫力，那初乳也被世界卫生组织称为婴儿的第一针，天然的免疫疫苗。他可以为宝宝搭建天然的免疫屏障，为宝宝垫下良好的免疫力基础。

初乳也被世界卫生组织称为婴儿的天然第一剂免疫疫苗

妈妈一定要坚持给宝宝纯母乳喂养，纯母乳喂养是一定要到六个月的，世界卫生组织建议母乳喂养到两岁，如果不这样的话，三岁之前是看不出来的，三岁以后你就会发现母乳喂
养周期长的宝宝，他的抵抗力就会更好。
但是如果由于身体原因没有办法给宝宝进行母乳喂养，那就一定要选择一款乳清蛋白含量高的奶粉，最好是123段，都是乳清蛋白含量高的。比如说像圣元布瑞弗尼小分子奶粉。它123段的乳清蛋白，可都可以占到90%以上，这样你再也不用为宝宝的消化吸收，还有免疫力，这些问题发愁了。