谈吃—中西优秀美食文化代表的碰撞交融

谈吃—中西优秀美食文化代表的碰撞交融

00:00
03:24
发现顺德人和法国人有一个共同点,那就是大家都喜谈吃。 “我妈妈做的鱼皮饺才是最好吃的。”顺德朋友都向我这么说。 “啊,普罗旺斯,”法国朋友说,“那才是真正的法国。那边的菜,才像菜。” 其实东莞的菜也不错,只是东莞人默默耕耘,不太出声罢了。意大利人和西班牙人也很会吃,他们认为食物和性一样,不必太过公开。 还是很佩服顺德人,见过他们的厨子的刀章,把一节节的排骨斩得大小都一样,炒也炒得把汁都炒干,可真不容易。 我们一直以中国菜自大,但法国菜闻名于世实在也有它们的道理,法国厨子把鹅颈的骨头拆掉,酿进鹅肝酱的手艺,不逊中国厨子的花巧。 顺德人和法国人不停告诉你吃过什么什么好菜,怎么怎么煮法,味道如何又如何,听得令人神往,恨死自己不是在那些地方出生。 比法国人好的,是顺德人自吹自擂之余,并不看低其他地方的菜肴。法国人不同,他们一谈起酒菜,鼻子抬得愈来愈高。 当我告诉一个法国朋友:“我去过意大利的托斯卡纳地区,他们的红酒也不错。” “是吗?”法国朋友翘起一边眉毛,“意大利也有红酒的吗?” 不过,这都是住在大都会的人,才那么市侩,乡下的还是纯朴,不那么嚣张。 在南部小镇散步,见到的人都会向你打招呼,还自动说“Good morning”“Good evening”,不像人家所说你用英语,他们不回答你。 喜欢谈吃的人,生活条件一定好,物产也丰富,但钱也不存留很多,没有那种必要嘛。大城市的暴发户才穷凶极恶猛吞鲍参肚翅、鱼子酱或黑菌白菌。悠闲的人,聊来聊去,最多是妈妈做的鱼皮饺罢了。
以上内容来自专辑
用户评论

    还没有评论,快来发表第一个评论!