《吃的文化与吃的门道》_林卫辉

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林卫辉，做客羊城学堂主讲《吃的文化与吃的门道》

林卫辉，美食专栏作家，著有《吃的江湖》、《粤食方知味：懂吃，从粤菜开始》、《吃对了吗》、《上新吧  福味》、《咸鱼白菜也好味》。美食纪录片《风味人间》、《老广的味道》顾问，《上新吧  福味》总顾问，凤凰网2020、2021年度美食作家

主要内容——中国是个美食大国，美食文化源远流长。有关美食文化零散地存在于一些典籍和笔记中，这大概可以让我们现代人了解古代的美食状况。由于古人信息有限，这些文献也有欠缺，如何去伪存真，寻找真相？广东的美食广受欢迎，是什么时候开始的？为什么会出现在那个时候？粤菜与岭南文化究竟有什么关系？作为现代人，我们该用什么视角品鉴美食？