有高脂血症的人，能吃花生吗？教你一种吃法！

花生是一种高脂肪坚果，很多需要控制血脂的人想吃又不敢吃，其实花生富含的是不饱和脂肪酸，适量吃是有益于控制血脂的。所谓适量，以每天10-15粒为度，即便如此也有人尤其是老年人不敢吃，怎么办？不妨换个吃法。

让花生发芽，像豆芽一样做成花生芽来吃，要知道：花生芽比花生脂肪含量少了近30%，而蛋白质则更容易被消化吸收。

做法很简单，选颗粒饱满的新花生，用清水泡8-10小时后，放到带筛孔的容器上，把容器放在水盆里，注意水的高底刚刚淹住花生的三分之一。在花生上面盖一块潮湿的笼布，保持这种状态3-5天，花生就会像豆芽一样长出花生芽。等花生牙长到像嫩豆芽一样的长度时，就可以像吃豆芽一样凉拌、清炒着吃了，味道比豆芽还好吃。不妨试试吧！