40块的网红轻食餐，真的就低碳健康又精致？ | 聊一聊

打开刚外送过来的精美餐盒，香煎鸡胸肉、黑胡椒芦笋虾仁、牛油果配上紫甘蓝，再啜饮一口冰美式，这是中国部分打工人生活的缩影，对他们来说，这只是普通的“戒碳”一餐。特别是把健康作为饮食第一要义的人来说，碳水化合物在他们眼中就是热量高、发胖的代名词，餐桌上低卡、有机、无糖、少盐、无油、低脂的食物才是他们的心头好，拒绝贴上“油腻的中年人”标签，成为大部分打工人“控碳”的重要原因。但这些长期不吃碳水的人，后来真的健康了吗？