第28章

只有少数蛋白质能被肠胃直接吸收（比如朊病毒。婴儿也可以直接吸收免疫球蛋白，成人无法吸收免疫球蛋白），食物中的蛋白质必须经肠胃消化成氨基酸才能吸收。氨基酸才是长肌肉的主要原料。