佛点妙静成安茶

一天，庵里的妙静师太采摘叶芽咀嚼，竟是甜丝丝的味道，遂采来置于石板上晾晒，顺手加以揉搓，到了晚上她却忘记了此事。经过一夜的雾气露水，第二天，看见昨日揉成一团的茶，却已成为黑色，茶叶却还是软的。于是她用溪边的粽叶将茶裹好，挂在庵外晒干，后挂在庵里的柱子上。过了数年，一日重新打开，闻着有尘扑扑的味道，打开看还是黑黑的，觉得此茶应不一般，遂将茶蒸软烤干，以备他日之用。若干年后，妙静师太生病了，想到这个茶，此茶也确实神奇，煮起喝后神清气爽，病居然就好了。后发动尼众满山遍野采制，用以普施众人，因为茶有一定的药用的价值，在当地也就兴起来。来尼姑庵讨茶喝的商客与信众越来越多，香火很旺。

后来尼姑庵竟被坏人抢掠烧毁，逃出的小尼姑，将安茶的技艺传到黟县古筑乡孙家村，后孙家村的孙启明又学到了安茶的制作技艺。