4、WSET三级知识点：葡萄藤

本名卢迪，一个80后老天津卫。国际高级葡萄酒品酒师，葡萄酒讲师。专门从事于葡萄酒经营，为重点客户做选酒、投资以及收藏的葡萄酒经纪人服务。

葡萄藤       

（一）葡萄藤种类：

种类［欧亚葡萄藤 (V. vinifera)欧亚大陆的葡萄品种，所有的酿酒葡萄都属于这个种系、美洲葡萄藤对葡萄根瘤蚜有抗性，被普遍用作嫁接欧亚葡萄藤的砧木］

品种（葡萄品种之间主要的区别是颜色和风味的不同，这种特性源自于葡萄品种本身，但品种之间的差异不仅仅是葡萄的口味和品质，还会考虑到当地的环境气候土壤以及成本等多方面的因素，因为酿出的葡萄酒必须得是有市场需求并且符合市场需求）

克隆苗（克隆苗是为了让葡萄苗更适应当地的气候环境，并且更具有抗病性）

培育新的品种（培育新的品种主要还是为了使新品种更具有商业用途，并且葡萄也不是种什么籽结什么果，它会变异）

种内杂交（在葡萄品种当中指的是相同葡萄藤种类（要么两个欧亚葡萄藤、要么两个美洲葡萄藤）这两个相同种类的葡萄藤亲本品种杂交出来的新品种这就叫种内杂交；不过这里更多指的是欧亚葡萄藤种类）

种间杂交（至少杂交亲本中的一种是美洲葡萄，不过美洲葡萄主要的优势还是做砧木）

（二）葡萄藤的结构：

绿色部分（叶子，是植物的发动机，主要负责光合作用，植物利用光和二氧化碳转化成葡萄糖和氧气；嫩芽，形成后可以作为第二年的新枝、叶子、花朵和卷须；卷须，寻找支撑物缠绕；花和果实）

一年生木（当年的新枝过了冬形成木质枝条，这个过程叫做“木质化”，木质化就是植物枝条、主干等部分的外壁细胞硬化，形成像树皮一样的结构，直到枝条、主干的一部分完全变的像我们平常看到的树的样子，木质化的过程就完成了。到了来年春天就长成一年生木，通常葡萄果实都是生长在一年生木的枝条上；每年冬季修剪决定枝条上保留的嫩芽数量，有多有少，修剪保留的一年生木枝条也有长有短，根据气候、土壤以及商业目的等条件决定修剪方式，具体内容会在第六章的葡萄园管理当中详细介绍）

多年生木（一年以上的枝条就可以叫做多年生木了，一般都是葡萄藤的主干和主蔓，一般葡萄园都会用修剪的方法来限制多年生木枝条的数量，以保证一年生木所生长的葡萄果实的品质；也并不是每棵葡萄藤都有相同结构的多年生木，这也是要根据气候、土壤以及商业目的等条件决定修剪方式，具体内容也是会在第六章的葡萄园管理当中详细介绍）

根系