叶酸的食物来源

叶酸广泛存在于各种动物性、植物性食物中，富含叶酸的食物有猪肝，猪肾，鸡蛋，豌豆，绿叶蔬菜，但是食物中的叶酸烹调加工后损失率可达50%~90%。所以尽管叶酸分布广泛，还有容易出现叶酸缺乏的情况。