北京豆汁—风铃

我的家乡首都北京，我要为大家推荐的宝藏美食——北京豆汁。
北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度为好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，那才是绝配。下面我为大家推荐几家豆汁店：
老磁器口豆汁店(天坛店
锦芳小吃(磁器口店)
牛街宝记豆汁店
护国寺小吃(护国寺总店）。
欢迎您来北京品尝北京豆汁！