用心吃饭【心のこもった食事】

心のこもった食事

　食事は人生にかかわります。
　基本的には一日に三回、毎日繰り返すことですし、何も食べずに生きていくことはできません。
吃饭是人生大事。一般来说一日三餐，每天如此，什么都不吃是无法活下去的。

　自分や家族の手料理でも、お店で売っているサンドイッチでも、作った人の心がこもったものを、おいしく食べたい。食べるということに対して、きちんと感謝したい。それ以外のものは、おそらく毒に近いんじゃないかと思います。忙しさを口実に、いつも機械でつくられたものばかり食べていたら、大人も子どもも不幸になってしまう気すらします。
自己或家人亲手做的菜肴也好，店家卖的三明治也罢，只要是做的人用心烹调的食物，我都想细细品尝，并对此心怀感激。在我看来，除此之外的食物可能近似于毒药，不管是大人或小孩，如果以忙碌为借口总是吃些机器做的食物，我甚至觉得他们会变得不幸。

「料理をする時間がない」という言い訳をする人。
「お金がない」と言ってレストランに行かずに、コンビニエンスストアに飛び込む人。
有人会以“没时间做饭”为借口。有人则喊着“没钱”，拒绝去餐厅用餐，总是在便利店解决。

　たしかに街中に、あらゆる便利な食べ物があふれています。しかしそれらは、あくまで緊急の場合、やむを得ないときの非常食。「体に悪いけど、今は仕方がない」という認識をもって、我慢しながら食べるべきものです。
的确，如今街上到处都能买到各种方便快捷的食物，但是这些应该是紧急情况下无可奈何才去吃的食物，而且吃的时候，应该清楚“这些食物对身体不好，可是现在没得选择”，所以才勉为其难地食用。

　それなのに、コンビニのサンドイッチで朝ごはん、お昼はカップラーメン、夜はデパートのお惣菜という食生活が「基本」になったら、味覚はどんどん鈍くなります。
早餐是便利店的三明治，午餐吃泡面，晚餐以百货商店卖的熟食解决，如果形成这种日常饮食生活习惯，那么味觉会日渐迟钝。

　添加物の問題もありますが、「心がこもっていないものを食べても満たされない」というのも大きいでしょう。その証拠に、おにぎりやカップラーメンだけでは物足りないと、菓子パンやお菓子を追加する人も多いようです。こんな暮らしが続けば、体だけではなく、心の健康も損なわれてしまいます。
这其中除了要担心食品中的添加剂，更重要的是:吃下敷衍生产的食物，人不会感到满足。有没有发现，很多人光吃饭团或泡面，往往会觉得不过瘾，于是又多吃了甜面包或零食。这样的日子过久了，不只是身体，就连心灵的健康都会受损。

「一日三食、自分で料理をしろ」と言うつもりはありません。
「外食するならオーガニックの店か高級レストラン！」と言いたいのでもありません。
但我并不是要提倡“一天三餐，自己动手”，也并非想说“如果要在外面吃饭，就去有机餐厅或高档餐厅！”

　その日の体調や置かれた環境、忙しさやお財布のぐあい、あらゆる制約があるなかで、「今の自分が選べるなかで、最良の食事は何か？」をきちんと考え、選択しようという提案をしたいのです。
我想建议的是，应该结合当天的身体状况、所处的环境、忙碌程度和钱包状况等条件后，仔细思量“在目前可能的几个选项中，哪一种饮食最佳”，然后再做决定。

　例えば、今日は一日忙しくてランチに出かける時間もないと思ったら、朝ごはんのついでにおにぎりをつくり、会社に持っていく。
举例来说，如果当天很忙，没时间外出吃午餐，那做早餐时就顺便做个饭团，带到公司去。

　朝ごはんをつくれないとき、自動的にコンビニに飛び込むのではなく、できたてのサンドイッチを出すカフェを見つけて立ち寄ってみる。
如果没时间做早餐，也不要条件反射地冲进便利店，而是找一家提供现做三明治的咖啡店，上班路上顺路去买。

　考えてみれば、お金をかけなくても、毎回自分でつくらなくても、心のこもった食事をする方法はたくさんあります。
只要仔细想想，其实有许多方法可以不花钱、不必每天自己下厨，也能吃到用心烹调的餐食。

　もう一つ、一人のときの食事も同じように大切にすることも忘れずに。
「人につくって食べさせるのは頑張れるけど、一人ならカップラーメンでいい」
　友人である料理人がこう言ったとき、僕は怒りました。自分の手料理を食べた人に喜びとしあわせを感じて欲しいなら、まず自分が幸せにならなければだめじゃないかと。「自分だけだから、まあいいか」と思ったとたん、おいしさもしあわせも逃げていきます。
此外还要切记，就算只有一个人也要好好吃饭。
“做给别人吃的话，我会用心做，可是自己一个人的话，吃泡面解决就行了。”
听到厨师朋友这么说时，我很生气。因为如果希望别人吃你做的菜能感到幸福，首先你自己一定得觉得幸福才行。一旦起了“反正只有自己一个人，随便对付就行”的念头，美味与幸福感也会逸无踪。

　朝ごはんは、一日のはじまり。あなたが一人暮らしでも家族がいても、忙しくてもゆったりしていても、どうか、すこやかな「いただきます」を。
早餐是一天的开始。不管你是一个人住，还是与家人同住，不管生活忙碌或悠闲，希望你都能享用健康的早餐。