114.2观************

【第114.集】可以烧火做饭的瓷具

江苏省藏三国青瓷灶

你好呀，我是观复猫蓝毛毛，又到周一我来给你讲文物故事的时间了。今天，我要给你介绍的是：烧火做饭的一套用具——“青瓷灶”。

你现在点开播放界面右下方的图片标志，就可以看到，这件青瓷灶长26.8厘米，宽16.5厘米，高15厘米。灶身像一条船形，灶面前后各有一个灶眼，可以同时使用。前面灶眼上有一个釜，就像蒸锅，上面有甑（zèng），就是笼屉，是用来蒸煮食物的。后面灶眼放了一个更大的釜，腹部上端还有四个銴（zhì），就是方便端起釜的把手。灶的前端上翘，靠近“船头”的位置还有一个圆孔，是用来插烟囱的。灶门呈方形，是添柴烧火的地方，灶面上刻画有网格纹。

这是三国时期，在南方地区普遍使用的灶和炊具。你还记得，前面黄枪枪讲过的春秋战国时期虎形灶吗？它的构造和这个青瓷灶是一样的，不同的是，虎形灶只一个灶眼，青瓷灶有两个。还有材质也不同，虎形灶是青铜的，青瓷灶是瓷器制作的，因为功能不一样，虎形灶是实用器，而青瓷灶是明器，殉葬用的。

烧火做饭是人们日常生活中最普遍、又不可缺少的内容了。各种粮食，从栽种、施肥、除草，生长到成熟后收割，真是“粒粒皆辛苦”啊。收获的粮食，部分还要进行深加工，比如酿酒。当然，更多的粮食要做成主食提供，南方的稻子做成米饭，北方的麦子做成馒头、面条等。你更爱吃哪一种？

上灶蒸煮，已经是粮食加工的最后一道程序了，能吃到嘴里，已经有多少人付出了劳动，一定要珍惜啊。特别是到了战争时期，比如赤壁之战，士兵们随时都可能丧命，能从灶台上，端下一碗饭来吃，对他们而言，就是一种幸福。

好了，今天的文物故事蓝毛毛就给你讲到这儿了，咱们下周再见。