削皮怎么说？「椠 」tshie1，常用字vol.014

最近寒潮来临，温度突降，之前买来生啃的苹果突然成了负担，水分太多，吃完爪子冰冰瀴。想想还是尽早吃了，那就椠一只来吃吧。

「椠」，最早的含义是“书版”，古代削木为牍，没有书写过的素牍就叫椠。

《说文•木部》：“~，牍朴也。”段玉裁注：“~谓书版之素未书者也。”

《玉篇•木部》：“~，削版牍也。”

慢慢地，就引申出了动词“削、刻”的含义，大多也和书案相关，如“椠工”指的就是刻字工人，刊刻也可以称“椠刻”等。

再进一步就引申出来“削皮”的含义了。

《广韵》：平声盐韵七廉切。削皮。

苏州话里说的“削皮”就多用这个“椠”字，常用的可以说“椠只苹果”“椠只梨”，例：

倷搭我椠只梨吃吃呐。

到了冬天，苏州人还喜欢吃荸荠，旧时说苏州车坊的大荸荠“赛过天津鸭儿梨”。过年的时候还会在饭里囥荸荠，吃到的人就算是“挖到元宝”了。

荸荠可以炒菜，也可以当水果生吃，小时候总会有商贩把荸荠皮削了，用竹签串了卖，所谓“椠光荸荠”。

这里的“椠光”就是指给荸荠削了皮。

在一些文献里也会把这个字写作“扦”，因为二者同音。但是仔细看“扦”的含义，理应是指“插”或者作名词“扦子”讲，并没有“削”的含义。

因此小编觉得，还是应该把这两个字分开始用。

“椠”只苹果，可不是拿“苹果”插花呀。