人类饮食的至高境界：臭味食物，真香警告

在吃这件事上，“臭味”相投，便称知己。

味有七种--酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香。

鲜味之中，有一味，就是臭。

如果说“香”是对美食的一般赞美，那么“臭”也许是对美食的最高褒奖。

中国人对臭十分有研究。在中国，不少美食以臭著名，早已“臭名”远扬--湖南臭豆腐、柳州螺蛳粉、北京豆汁儿、贵州折耳根、武汉臭面筋，江浙地区的臭苋菜梗、霉千张、臭腌蛋、臭百叶、臭冬瓜……纵观中国，从蔬菜、豆制品到肉类，只要是能吃的，没有不能臭的。

原标题/臭味食物，真香警告

作者/郑依妮

来源/《青年文摘手机报》