2022余额已不足，剩下的冬天怎么过？

距离2022结束已不足30天了，你年初立下的小目标都完成了吗？

想要抓住2022的小尾巴，不如去古画里找找灵感吧。

北宋 燕文贵 仿王维江千积雪图卷 局部 台北故宫博物院藏

前几日，受最强寒潮影响，我国多地气温骤降，郑州、武汉、江浙等地都已经迎来了今冬的初雪。但真正的“大雪”节气是在12月7日，这是一年之中的第二十一个节气。《月令七十二候集解》曰：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”

元 郭畀 雪竹卷 局部 台北故宫博物院藏

“大雪”让人想到的不仅有“千山鸟飞绝，万径人踪灭”的严寒，

明 陆治 寒江钓艇图 局部 台北故宫博物院藏

还有“偶看桕树梢头白，疑是江海小着花”的浪漫。

南宋 佚名 乌桕文禽图 局部 故宫博物院藏

“大雪”第二天的12月8日，便是农历十一月十五。回首那年今日的避暑山庄，枫叶红了一批，乾隆心里也高兴得“一批”。

清 郎世宁 马术图 局部 故宫博物院藏

那一年，乾隆看到了完成康雍“两朝未竟之业”的希望：

阿睦尔撒纳与初登准噶尔汗达瓦齐交战，前者战败后请求谒见，归附清廷

乾隆皇帝大喜——

这是了解准噶尔内部情况的好机会。

清 郎世宁 马术图 局部 故宫博物院藏

见面的时间和地点定在了十一月十五日的避暑山庄。

隆重的欢迎仪式过后，乾隆邀请阿眭尔撒纳和蒙古族的几个特部首领一起观看了精彩的马术表演。

清 郎世宁 马术图 局部 故宫博物院藏

俗话说“冬天动一动，少闹一场病”，冬日锻炼可极大提升人的身体素质。

但“大雪”过后，北方“千里冰封，万里雪飘”，南方“雪花飞舞，漫天银色”，实在是不想动弹又要怎么保暖呢？

元 佚名 三阳开泰图 局部 台北故宫博物院藏

在没有电的古代，人们是不是就只能揣手手或者靠蹦跶发热了？

其实，平民百姓家可以在泥盆子里生火取暖。

南宋 马远 雪景 局部 台北故宫博物院

有钱人家则用金属盆，烧的炭也大不同。北宋欧阳修《归天录》中就记载了一种贵族用的“清泉香饼”，不仅可以燃烧终日还无任何异味。

清 姚文瀚 岁朝欢庆图 局部 台北故宫博物院藏

《开元天宝遗事》中也提到杨贵妃的哥哥杨国忠家用的是“凤炭”：

“以炭屑用蜜捏塑成双凤，至冬月则燃于炉中，及先以白檀木铺于炉底，余灰不可参杂也。”

清 徐扬 姑苏繁华图 局部 辽宁省博物馆藏

像贾宝玉住的怡红院里，既有暖阁也有熏笼，还有丫鬟侍女送来的“汤婆子”。

清 孙温 红楼梦画册 局部 旅顺博物馆藏

这“汤婆子”是北宋人发明的暖手宝，又叫“锡夫人”“汤媪”“脚婆”等，热水灌进去比对象的手和兜还暖和。

清 佚名 乾隆帝岁朝行乐图 局部 故宫博物院藏

清 佚名 十二月月令图十一月 局部 台北故宫博物院

黄庭坚就曾在《戏咏暖足瓶》诗中言：“千钱买脚婆，夜夜睡到明。”

佛印更称“汤婆子”是他媳妇儿：“夏拥竹夫人，冬怀汤婆子，宁非两妻乎？”

画唐十八学士图卷 北宋 赵佶 台北故宫博物院藏

要是天寒地冻时还要出门社交的话，有什么好去处推荐吗？

“围炉烹茶”不过是几百年前的古人的基本玩法。

元 佚名 同胞一气图 局部 台北故宫博物院藏

一盆炭火、三两小酒、几缕茶香，再来点烤土豆，烤红薯，烤板栗、烤柿子、烤橘子、烤包子……

胃里心里都是热乎乎的。

清 佚名 红楼梦赋图册 局部 爱尔兰切斯特·比替图书馆藏

《红楼梦》中也有这浪漫温馨的一幕，一片“琉璃世界白雪红梅”中，众姐妹们穿着艳丽的袄子，边拥炉作诗，边烧糟鹅掌鸭信吃。

清 孙温 红楼梦画册 局部 旅顺博物馆藏

雍正则喜欢围炉观书，在《胤禛行乐图册》中他化身文人，手捧书册坐在博古架前专心阅读，脚下正是热气腾腾的火炉。

清代 《胤禛行乐图册·围炉观书》页 故宫博物院藏

咱也不知道他烤暖和了，会不会打个盹儿。

元 钱选 西湖吟趣图 局部 故宫博物院藏

12月22日是“冬至”。

《三礼义宗》中记载：“有三义，一者阴极之至，二者阳气始至，三者日行南至，故谓之冬至也。”

这一天民间有吃饺子的习俗，俗话也叫吃“捏冻耳朵”，传说医圣张仲景退休回南阳老家时，恰是寒冬腊月，许多行人的耳朵都被冻烂了，他看到后心痛不已，便命弟子在关东搭起棚子，将羊肉、辣椒和一些驱寒的药材，放进锅里煮熟后剁碎，用面皮包成“娇耳”施予百姓。

清 徐扬 姑苏繁华图 局部 辽宁省博物馆藏

一碗“祛寒娇耳汤”下肚，大家冻伤的耳朵都好了，后人为纪念张仲景，每逢冬至便模仿“娇耳”用面皮做食物，这就是“饺子”的诞生。

清 徐扬 姑苏繁华图 局部 辽宁省博物馆藏

一些地方有“冬至馄饨夏至面”的说法，冬至吃馄饨最早流行于南宋，相传宋高宗赵构非常爱吃馄饨。

有一次御厨煮馄饨没熟惹得龙颜大怒，当赵构准备把厨子发去大理寺治罪时，却听说宫里只有他会做馄饨，就又默默把人给放了

明代宋诩的《竹屿山房杂部》中，腥馅、肉馅和素馅馄饨的制法：

腥馅——在肥猪肉中加入去骨的鱼肉或者蟹肉、虾肉，再用胡椒、花椒、葱白、酱等调料调味；

肉馅——采用去骨的鸡肉或者野鸡肉，加入核桃仁、松子仁、榛子仁用胡椒、花椒、葱、酱等调味；

素馅——以竹笋、菠菜、荠菜等为主，焯熟之后，加人与肉馅类似的辅料和调料；

包好的馄饨放入滚汤中煮，待馄饨浮起之后捞出，用冷水淋过，再在馄饨下面抹一层油，放到锅中蒸熟，或者用油煎熟，也可以放入用葱、醋调味的汤中用大火煮熟。

除了饺子和馄饨，冬天还是要大口吃肉才能获取足够的热量，俗话说“冬天吃羊肉，上山打老虎”，羊肉性温，含有大量脂肪和蛋白质，驱寒和滋补的效果杠杠的。

清 徐扬 姑苏繁华图 局部 辽宁省博物馆藏

相传汉高祖刘邦畏惧严寒，手下樊哙见势炖了一锅羊肉汤，刘邦喝下以后瞬间不冷了，此后民间便有了冬季喝羊汤的习俗。

元 朱玉太平风会图 局部 芝加哥艺术博物馆藏

林洪有一非常优美的诗句：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”

乍一看是写景，实则是说煮兔肉火锅时，红色肉片在沸腾的汤汁中翻滚摆动的情形。

这道名为“拨霞供”的美食，被林洪记录到了《山家清供》中，他还备注了“羊肉亦可”，于是乎新晋小吃“涮羊肉”红遍大江南北。隆冬时节一群人围着沸滚的火锅，用筷子夹起一片片其薄如纸的羊肉，放入汤里涮上几秒后，夹出蘸上调料送入口中，瞬间从舌尖暖到了心窝子。

清 孙温 红楼梦画册 局部 旅顺博物馆藏

当北方人民热火朝天地吃着涮羊肉时，南方人民则选择在家品口小酒，姑苏地区的人民对冬至非常重视，当地还流传着一句“冬至如大年”的俗语，传统姑苏人家的入冬仪式，是喝上一杯“冬酿酒”。

清 徐扬 姑苏繁华图 局部 辽宁省博物馆藏

这是一种用桂花酿造的米酒，在寒气逼人的冬日细细抿上一口。

酒液伴随着一股清甜顺喉而下，似乎在胃中点燃了一把温柔的火焰，暖意瞬间流遍全身，此时再回味。

那酒香竟还萦绕在口鼻、唇舌之间，趁着兴致多喝几杯便有一种浪漫的微醺。

清 徐扬 姑苏繁华图 局部 辽宁省博物馆藏

12月23日就正式进入农历腊月，诗经《国风·豳风·七月》曰：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”

意为腊月凿冰咚咚咚，正月搬到冰窖中，古人为了能在炎夏享用到冰块带来的凉爽，每逢大雪就会储藏大量冰块。

“藏冰”一般分两步：先由官员带领“凌人”凿好大型冰窖，再到水质好的地方凿下冰块运送到冰窖储存；放置冰块的地方还需要铺垫新鲜稻草、芦席，再盖上稻糠、树叶等隔温材料，最后密封冰窖口，坐等夏天。

清 佚名 乾隆帝岁朝行乐图 局部 故宫博物院藏

进入“数九寒天”后，眼看着树梢挂霜，水面结冰，古人也会和我们一样趁机举办冬运会，冰嬉是他们最热爱的冰上运动。

还在清朝被纳入了“国俗”：“冬月则陈冰嬉，习劳行赏。以简武事而习国俗云。”

清 张为邦 冰嬉图 局部 故宫博物院藏

“至冬至后，驾幸瀛台等处，陈设冰嬉及较射天球等伎。分兵丁二翼，每翼头目二十名，服红黄马褂，余俱服红黄齐肩褂。射球兵丁一百六十名，幼童四十名俱服马褂，背小旗，按八旗各色以次走冰较射。”《清朝文献通考》

清 张为邦 冰嬉图 局部 故宫博物院藏

每年冬至过后，皇帝和文武百官会在御苑三海进行检阅，校阅包含两个项目，一种是相对简单的“官尚子”八式；另一种则是难度系数更高的“走冰”，就是在滑冰的同时还要表演各类杂技。

清 张为邦 冰嬉图 局部 故宫博物院藏

除了滑冰，冰上球赛、射箭等也齐齐上阵，参与人员多达上千，场面之弘大前所未有。当然也有一些初学者会不小心摔跟头惹得众人发笑。《清代北京竹枝词》就捕捉到了这一有趣画面：“往来冰上走如风，鞋底钢条制造工，跌倒人前成一笑，头南脚北手西东。”

清 金廷标 冰戏图 局部 故宫博物院藏

12月的最后一天便正式进入了“二九”，民谚“九九歌”中唱道：“一九二九不出手，三九四九冰上走。”

这是寒潮来临的前奏，可是天气再冷也要爬起来背书。

清 萧云从 雪岳读书图 局部 故宫博物院藏

大家，想好怎么度过十二月了吗？