菱

两角为菱，四角为芰，吴中湖泖及人家池沼皆种之。有青红二种：红者最早，名“水红菱”；稍迟而大者，曰“雁来红”；青者曰“莺哥青”；青而大者，曰“馄饨菱”，味最胜；最小者曰“野菱”。又有“白沙角”，皆秋来美味，堪与扁豆并荐。