风味物质合成途径

风味物质合成途径

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油脂酸败原因
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风味物质合成途径
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淀粉糊化、老化的影响因素
1400:26
为什么不宜用透明容器盛装牛奶？
2600:19
谷物精加工对营养价值的影响？
11200:25
油脂氢化的意义
3100:26
氨基酸在食品风味形成中的作用？
4300:36
影响蛋白质结合水能力的因素？
1400:25
为什么蔬菜在烹调时应先洗后切，且不宜加盖蒸煮？
4600:28
当代食品保藏工艺为何提倡速冻？
1300:15

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听友419453979

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