武夷肉桂

武夷肉桂产自武夷山，以香气优锐为特色，奇种天然真味好，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，于贾冰芽次第论。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂的独特品质特征有很高的评价，指出其香极新锐具，有强烈的刺激感。