老白茶为什么那么耐泡

在喝老白茶的时候，有没有觉得老白茶比其它茶类是要耐泡些，老白茶主要是指老寿眉的多，老白茶为什么那么耐泡？ 　　1、内含物质的丰富程度主要决定了茶的耐泡程度，鲜嫩的茶往往泡几泡就没味了，而老寿眉随着冲泡次数的增加，茶汤浓度降低较慢。 　　2、耐泡跟制作工艺也有关系，不炒不揉，自然日晒，文火烘干，这些都保证了白茶细胞的完整性，浸出相对慢一些，而更为持久。　　3、茶叶梗是个好东西，其中的香气、滋味成分还会在茎叶内游走，一定比例的茶叶梗让老寿眉更耐泡。 　　4、良好的储藏条件是老白茶品质的保障，茶中的成分得到合理的变化而不是消散，这样的白茶才越陈越香。　　老白茶耐泡，可以一直浸泡着吗？ 　　1、一直泡着不好。 　　如果长时间浸泡在水里，它的很多物质都会跑出来，长时间浸泡苦涩味重，就品不出它本来应该品出的味道了。 　　2、浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。  　　　一般而言：新茶，散茶，饼茶，砖茶、陈茶等，这些茶冲泡时间的长短，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。