如何认识同型半胱氨酸与老年痴呆的预防？

125、如何认识同型半胱氨酸与老年痴呆的预防？

《营养圣经》：

同型半胱氨酸——重要的健康指标

除了血压、血糖、血脂、尿酸和体重，还有一项重要指标能更好地显示你的健康状况，判断你是否可以健康长寿，这项指标即：同型半胱氨酸。

同型半胱氨酸是体内合成的一种蛋白质，理想状态下血液中的含量很低。

如果在体内蓄积会增加患病风险，相关疾病有50多种，包括心脏病、中风、某些癌症、糖尿病、抑郁症和早老性痴呆症。

什么是同型半胱氨酸？

同型半胱氨酸是由蛋氨酸转化而成的，蛋氨酸广泛存在于我们日常摄入的蛋白质中。

同型半胱氨酸，正常生理状态下，人体可以通过一定途径把它转化成下列两种有益的物质之一：

一种是谷胱甘肽，是人体重要的抗氧化剂；

另一种是一种甲基供体，称为SAMe（S-腺苷蛋氨酸），是对大脑和身体有益的“智力”营养素。

如果你的生理状态出现非正常，如饮食中缺乏B族维生素，催化同型半胱氨酸转化的酶就无法正常运作，体内同型半胱氨酸会上升到危险水平，而产生毒性。

另一方面， 同型半胱氨酸会损伤动脉、脑，甚至是DNA。

关于同型半胱氨酸的血液化验指标通用参考值为：5—15μmol／L。

把同型半胱氨酸水平从16个单位降到6个单位，就可以把心脏病和中风的患病风险降低75%！

这一方法不仅比通过控制胆固醇降低患病风险的方法更有效，而且也更可行。那么具体应该怎么降？

答案是：只需补充营养素，而不需药物治疗。

把患癌症的可能性降低1/3

有85%的癌症诱因是环境因素，包括饮食、生活方式、与有毒矿物质元素接触。癌症是由DNA受损引发的，而同型半胱氨酸水平高易使DNA极大受损，且一旦受损就很难修复。

一些癌症与同型半胱氨酸水平的相关性很明显，如乳腺癌、结肠癌和血癌。降低同型半胱氨酸水平可以把患癌的风险降低1/3，同时对饮食做相应调整并增加必要的营养素补充剂，可以把患癌症的风险降低一半以上。

有效降低患糖尿病的可能性

肥胖可使患糖尿病的风险增加77倍，糖尿病患者通常存在同型半胱氨酸水平过高的危险。

采用降低同型半胱氨酸水平的饮食，并服用营养补充剂，可降低患糖尿病的风险。

将早老性痴呆症患病风险降低50%

同型半胱氨酸与脑损伤大有关系。同型半胱氨酸水平越高，脑损伤越严重。采用一种可保持体内同型半胱氨酸低水平的生活方式，将降低若干年后患早老性痴呆症的可能性。

大大降低各类原因导致死亡的风险

延长健康寿命的最佳方法之一是降低同型半胱氨酸的水平，因为同型半胱氨酸水平每升高5个单位，将会使：

*因各类原因导致死亡的风险增加49%

*死于心血管疾病的风险增加50%

*死于癌症的风险增加26%

*死于非癌症或心脏病等其他疾病的风险增加104%

专家一致认为将同型半胱氨酸水平控制在6个单位以下为理想状态。（有点难，但控制在10以内风险也将大大降低！）

同型半胱氨酸的高水平状态是阿尔茨海默病的重要促进因素。

同型半胱氨酸来自含甲硫氨酸也叫蛋氨酸，主要的食物如：坚果、牛肉、羊肉、奶酪、火鸡、猪肉、鱼、贝类、大豆、鸡蛋、乳制品或豆类等。

甲硫氨酸是一种氨基酸，一种人体必需的氨基酸！

它被转化为同型半胱氨酸，然后再转回甲硫氨酸。在这一转化循环过程中，需要维生素B12、维生素B6、叶酸、和甜菜碱等的参与。如果你体内这些分子的含量处于健康和良好状态，那就可以正常地处理同型半胱氨酸的循环，保持其较低的水准。但如果像一些患者那样，体内缺乏这些分子（或含量不足），那么，同型半胱氨酸就会堆积，从而损害你的血管和大脑。

任何高于6μmol/L的水平，都有可能构成潜在的风险。同型半胱氨酸的数值越高，风险就越大。

尽管我们中的一些人能够长期承受高水平的同型半胱氨酸状态，而尚未发展成阿尔茨海默病，但这仍是一个潜在的、促进认知衰退的重要因素；特别是它会导致海马体的萎缩。事实上，同型半胱氨酸水平超过6μmol之后，如果升得越高，海马体就萎缩得越快。

使同型半胱氨酸水平升高的因素有哪些？

如果你有下列相关风险因素，那么做同型半胱氨酸水平的测试，对你是极其重要的：

*基因遗传缺陷，即有下列家族病史：心脏病、中风、癌症、早老性痴呆症、精神分裂症、糖尿病。

*叶酸的日摄入量小于900微克

*年龄较大

*男性

*缺乏雌激素

*过量饮酒、咖啡或茶

*吸烟

*缺乏运动

*经常怀有敌意或压抑着自己的怒气

*肠炎（乳糜泻、节段性回肠炎、大肠溃疡）

*幽门螺杆菌导致的溃疡

*怀孕

*完全素食者

*高脂肪饮食，包括吃过量的红肉

*日常摄入大量食盐

如何降低同型半胱氨酸水平？

只要采取正确的方法，改变饮食习惯及生活方式，都可以降低同型半胱氨酸水平。

降低同型半胱氨酸水平方案：

*少吃脂肪含量高的肉，多吃鱼和植物蛋白：每星期最多吃4份瘦肉，最少吃3次鱼，且不要用煎炸的烹饪方法；如果对大豆制品不过敏，每周至少吃5次豆腐。

*多吃蔬菜水果 ：每天至少吃5份蔬菜水果。

*每天吃一瓣大蒜：每天吃一瓣大蒜，或者吃一片大蒜补充剂。

*食物里少盐：无论是在烹饪中还是上桌的菜中都要注意少盐。

*少喝茶和咖啡：每天最多喝2杯茶或1杯咖啡。

*节制饮酒：饮酒量应该限制为每天少于300毫升啤酒或1杯葡萄酒。

*给自己减压：一些简单的方法可以帮你减压，如瑜伽、冥想或是体育运动。

*戒烟：吸烟不亚于慢性自杀，戒烟越早你的寿命会越长。

*每日服用高效的复合补充剂：

主要的B族维生素至少摄入25毫克，叶酸200微克，维生素B12和B6均至少10微克，还必须含有维生素A、维生素D、维生素E及镁、硒、铬和锌、1000毫克的维生素C。

*补充营养素以降低同型半胱氨酸水平

要将同型半胱氨酸水平保持在6个单位以下，最有效快捷的途径是补充可降低同型半胱氨酸水平的营养素，包括维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、TMG（三甲基甘氨酸、也称甜菜碱）和锌。

下表列出了在不同的同型半胱氨酸水平下，应补充的营养素的量：

营养素 无风险 低风险 高风险 极高风险

叶酸 200微克 400微克 1200微克 2000微克

维生素B12 10微克 500微克 1000微克 1500微克

维生素B6 25毫克 50毫克 75毫克 100毫克

维生素B2 10毫克 15毫克 20毫克 50毫克

锌 5毫克 10毫克 15毫克 20毫克

TMG 500毫克 750毫克 1.5—3克 3—6克

如果把饮食和补充剂结合起来做相应调整，可以在几周内使你的同型半胱氨酸水平下降一半。

这里需要再次强调，衡量你是否达到最佳营养状态最好的指标可能就是你的同型半胱氨酸水平。

降低同型半胱氨酸是预防痴呆的重要的、非常重要的一个关口！