圆圆鼓鼓饺子心

圆圆鼓鼓饺子心

◎浙江／苏屹（原创作品）

父亲四十一岁那年，生了一场大病：胃出血；本来高大健壮的一个大男人，躺在病床上竟似一娇弱小儿，母亲忙前忙后，做着各种吃食，终是不能调出父亲的食欲！胃病的人在饮食方面又是马虎不得的，母亲守在床旁，泪水盈盈！医生叮嘱要吃些松软的食品，最好是面食。父亲虽是南方人，但早年在北京读过书，对面食是情有独钟，只可惜母亲是地道的南方女人，对她来说，要将散沙似的粉和好，再做成各种面食，并不是件容易的事！

      印象中是没有母亲学做面食的过程的，那其中的繁锁只有靠想象来体会。只记得自父亲生病之后，饭桌上开始陆陆续续的有了一些面制品：馒头，包子，面饼；但父亲最爱吃的是饺子，看着父亲吃着饺子的香甜劲，母亲的眼中泛着柔柔的波！我是从母亲看着父亲吃饺子的眼中，第一次读懂了女人的全部柔情！

      饺子能在我们这个典型的南方家庭中生根，这其中缘于父亲的一场病，更缘于母亲对父亲的爱情！她用各种蔬菜及肉类，加以南方女人的聪慧，让我父亲的脸变得渐渐红润，将她与爱人之间的情日渐浓厚！让我们的家温暖快乐！

      我在我的小家中也时常包饺子，没有刻意学过，只是一种潜移默化的感悟，跟着母亲做饺子，跟着母亲学做女人，那种心思如微风轻颤柳枝，荡漾的是一池碧水；我的女儿在很小的时候，不爱吃饭，我就擀一些小小的皮，做成一个个珍珠大小的饺子，一口一个；小家伙到幼儿园中大大吹嘘了一番，惹得她过生日的时候就要我做饺子给小朋友吃，女儿的饺子生日宴让她的小脸显得神彩飞扬！父亲六十六岁的那年，母亲在酒店里包了一桌酒菜，南方的风俗中有一说法：在父亲六十六岁的时候，做女儿的要烧六十六块肉给老爸吃，父亲看着我，一副垂涎欲滴的样子：“女儿，做六十六个饺子吧！”那个下午，我精心地做着，六十六个小饺子，一样的大小，鼓鼓的，白白的，象父亲的笑脸，在漾着碧绿小葱的大汤碗里，可爱似小娃娃；晚宴时，我端着烧好的饺子，递给两鬓泛霜的老父亲，心中涌动着的滋味无法言语，背过脸，泪光闪闪中，望见窗外舒飞的大雁，童年时光恍如眼前，无限祝福只在心中，却是难以表述！饺子在我与家人的心中，是快乐生活的渊源，是对过去日子铭心的纪念。

      饺子是民间一种最普通的吃食，以前的穷苦人家，逢上年节，大户人家灯红酒绿，莺歌燕舞；穷人家只能磨上二斤白面，再拾些菜叶菜帮，包上饺子，饭菜合一，热热乎乎，苦中有乐，自是一番情趣！

      做饺子的过程并不复杂，最累的也是最难的要数擀饺子皮，擀得好的一次可擀三张以上，那手法与速度令人咋舌！好的饺子皮大小均匀，中厚边薄，圆圆润润，每次做饺子，我是擀皮的，虽然技术一般，倒也凑和着可用，有一次跟同事一起包饺子吃，我有事出去了一会，他们来了个新发明，擀了一块大面皮，再用杯子一个个的模出来，结果做好的饺子下到锅里，皮馅分离，一锅面皮肉菜糊糊汤！嘻嘻哈哈也很开心，有的时候重要的不是吃什么，而是在一起时的那份心情。

      最让人难忘的要数与一位北方的朋友一起吃饺子的情形，他一往情深地说起她的母亲时，堂堂七尺男儿眼眶竟有一丝不易察觉的红潮；说起以前在家的时候，中午为了怕累着母亲，不回家吃饭，但在偶然的一次回家，发现妈妈独自一人，无所事事，随便吃点冷饭之类的打发了自己，做儿子的心疼母亲，告诉妈妈喜欢吃她做的饺子，以后每天中午回家吃饭，从此以后，儿子每天便能与母亲一起吃着她变着花样做的饺子，可想母亲是如何地精挑细选，和面拌馅，一个个的饺子里包裹着无穷无尽的母爱！朋友说：让妈妈每天包饺子，也能让妈妈吃上热乎乎的的饭，让妈妈的心有所寄托，母子之情，溢于言表！谁说北方男子粗犷，只是未到动情处！

      饺子在北方有着悠久的历史，是北方过年时普通家庭中必有的，从中可现北方女人之细腻，逢上大年三十，合家团圆，包饺子几乎成了一个仪式，全家人围坐在圆桌边，和面，擀皮，剁着细细的馅，包饺子，窗外雪落无声，屋内灯光温馨，锅里热气萦绕，桌上一排排的饺子似蝴蝶、似花朵、似绿叶，似可爱的小企鹅，鼓鼓的，更似一颗颗的心！所有的快乐，幸福，彼此的祝福，来年的期盼与希望，仿佛都被实实地包在了那薄薄的饺子皮里了！

      北方的饺子馆是极有韵味的。那年到北京，走过小巷，路边一家小店吸引了目光，门口两串红红的灯笼，红漆门面，掀开帘子，屋内热气腾腾，不长的廊道边，悬挂着书香浓郁的字画，迎面的壁上，一个大大的缘字，一些小字绕着缘围成了一个圆，细看小字，竟是一首诗：你我相识即是缘，一生相爱惜情缘；面带笑容结人缘，布施欢喜积善缘，损我逆我消孽缘，果报好坏皆因缘，慈悲为怀结佛缘。品尝着可口的饺子，品味着诗中的含义，一顿饺子吃得人感慨万千！

      生活是平淡宁静的，也许所有的感觉会轻淡如云朦胧如烟，面容变了，环境变了，不变的是对那个包饺子的人的思念，不变的是一起吃饺子时的那份随意与温暖！