34.《皮肤的秘密》：探索皮肤的秘密，让你拥有健康年轻好皮肤

——· 关于本书 ·——

德国著名皮肤专家耶尔·阿德勒博士在《皮肤的秘密》中，以浅显易懂的方式，将多年的专业研究呈现的每一个关心皮肤健康的读者，帮助大家轻松get皮肤构造及运转机理，拥有健康的皮肤和身体。

——· 关于作者 ·——

耶尔·阿德勒 (Yael Adler)，生于1973年，毕业于法兰克福大学与柏林自由大学，主修医学，取得博士位后，前往波茨坦和柏林进修，成为研究皮肤与性病的专家。同时也是一位静脉学家和营养专家、多个皮肤与营养医学学会的成员，并受邀至电视台进行过皮肤健康知识的科普。

——· 本书金句 ·——

1. 忧愁与快乐都会带来皱纹，过多糖、奶、精白面会引发丘疹，肥胖容易导致皮肤褶皱内部感染，干燥、汗湿的皮肤可能意味着甲状腺功能异常。

2. 许多护肤品都宣扬自己的产品能够调控皮脂腺，有效控制皮肤出油。简直是一派胡言！皮脂腺位于皮肤深处，油脂位于地下二层，任何护肤霜都无法渗入这里，就连抗痤疮的处方药也对皮脂的过度分泌无可奈何。

3. 过度活跃的皮脂腺总会弄得到处油光可鉴，此时擦抹很容易把屏障脂质一同揩去，如果再拿磨砂膏和控油爽肤水进一步深加工，后果将是火上浇油，皮肤状况会越来越糟。

——· 音频文稿 ·——

你好，欢迎来到每日有书。

今天要为你解读的书是《皮肤的秘密》，本书的中文版大约12万字，我将用20分钟左右的时间，为你解读本书的精髓：造成我们皮肤问题最主要的原因是什么？针对这些原因，我们怎么做才能让皮肤恢复健康？

在开始之前，先问你一个问题：人体最大的器官是什么?答案不是胃、不是心脏，也不是人体的肺部，而是皮肤。不要觉得惊讶，一个成年人如果把自己的皮肤平铺，会有大约两平方米。皮肤不仅面积大，重量也不轻，如果连同人的皮下组织算在一起，一个成年男子的皮肤大约有12公斤。

皮肤包裹了我们的一切器官，也是免疫力的第一道防线；同时，皮肤也是真菌、细菌、病毒滋生的温床，一旦我们疏于皮肤管理，那么它就会通过呈现各种问题来“报复”我们，如干燥、瘙痒、痘痘、色斑、皱纹等等。

现在，皮肤管理被越来越多的人所重视，市场上的各种护肤攻略甚至偏方也应运而生，很多描述得神乎其神。而我们如果对皮肤没有足够的了解，就会误信了他们。

比如，有些人建议喜欢护肤的人多吃猪蹄，因为里面含有大量的胶原蛋白，对皮肤好。但其实，皮肤合成胶原蛋白有自己的一套复杂的规则，直接摄入的胶原蛋白不能水解，无法被人体直接吸收。因此吃猪蹄和补充皮肤上的胶原蛋白没有半毛钱关系。猪蹄吃多了，不仅补不了胶原蛋白，反而容易让身体的脂肪超标。

再比如，有些护肤品的广告说，女明星之所以皮肤好，是因为每天一两张面膜。但其实面膜敷多了，会对皮肤的生理机制造成破坏。皮肤表层滞留的水分过多，会导致毛孔过度湿润而发生膨胀。这样，下颌、眼睑、鼻子和嘴唇周围出现丘疹的概率会大大提高，进而影响正常我们的生活。所以说，管理皮肤必须使用科学的方法，否则会对皮肤健康造成负面影响。

今天要为你讲解的这本《皮肤的秘密》正是教你如何使用科学方法管理皮肤的一本书，它的作者是德国著名皮肤专家耶尔•阿德勒，毕业于法兰克福大学与柏林自由大学，主修医学，取得博士学位后，成为多个皮肤与营养医学学会的成员，是皮肤与性病专业的著名专家。

本书是她为大众读者所写的第一本科普作品，综合了作者多年来的研究成果，带我们从认识皮肤开始，到了解皮肤问题产生的原因，同时为我们提供了很多皮肤问题的解决方案。这本书一经发售就受到德国读者喜爱，屡次登上《明镜周刊》畅销榜，在亚马逊上收获众多五星好评，并售出25国版权。

今天我们主要分三个重点内容来讲解本书：

第一个重点内容是，皮肤的主要功能是什么？它们又是如何发挥作用的？

第二个重点内容是，造成皮肤衰老的原因是什么？有哪些办法可以减缓衰老？

第三个重点内容是，常见的皮肤问题有哪些？我们应该如何解决？

首先，我们来看看第一个重点内容，皮肤的主要功能是什么？它们又是如何发挥作用的？

人体的器官都有自己的功能，比如胃主要的功能是消化；肺部的功能是呼吸等。那皮肤的主要功能是什么呢？答案就是“屏障功能”。

我们每个人的身体都在经受着风吹日晒的考验。特别是当人类的体毛退化后，保护内部器官免受外界刺激的重任几乎全部压到了皮肤的身上。具体来说，皮肤的屏障功能可以分为两点，一是抵御外界刺激，二是保护体内器官和水分。我们分别看看皮肤是如何实现这两个功能的：

首先，皮肤对外的抵御能力。为了抵御外界病菌的入侵，皮肤进化出了柔软但是很精密的角质层。通过显微镜，你可以发现，角质层像一块块小砖，虽然细微，但异常牢固。它们紧紧地粘连在一起，有效地杜绝异物乘虚而入。

与此同时，我们每平方厘米的皮肤上，还居住着几百万个微生物，它们互相制衡，在皮肤角质层外再形成一道防御武器，并对外侵的病原体展开攻势。如果没有这些微生物，我们将变得弱不禁风。

其次，皮肤对内的保护能力。我们知道，水是生命之源，占人体体重的70%以上。为了保护人体内的水分不流失，我们的身体会通过汗水等代谢物，分泌乳酸等其他酸性物质，让皮肤表层呈现酸性。这些酸性的物质被称为“天然保湿因子”，它们不仅存在与表皮水脂膜,也分布在角质层细胞间隙中，与蛋白质和脂质一起凝结水分，输送给最上层的皮肤，维持角质层内外的水分平衡。

如果皮肤屏障受损会发生什么呢？首先，病原体会趁机穿过裂缝，到皮肤深处肆虐横行；这个时候，皮肤无法正常被封闭，饱含脂肪和水分的组织液会大量溢出体外，皮肤会因此而失去光泽，干枯起皱，并伴随着瘙痒；严重的还会产生过敏性接触皮炎，造成皮肤大面积溃烂。这其实是皮肤为人体亮起的警示信号，好像再说“敌人打过来了，外围的兄弟撑不住了，请求支援！”——没有这样的信号，人们很难第一时间得知潜在的危险，等到病入脊髓就晚了。由此见皮肤屏障功能的重要性。

除了“屏障功能”之外，皮肤还有两个重要的功能。

其中一个是，感觉功能。皮肤是人和外界最大的信息交流器之一，在皮肤上到处都分布着神经末梢，分布于表皮、真皮和皮下组织内，能够帮我们感知疼痛、触摸、冷热、按压、瘙痒等感觉。一旦外界有任何风吹草动，皮肤就会通过感觉功能为你通风报信。比如感觉到室外温度很低，你就会多穿一件衣服防止感冒；再比如被水果刀划伤了手指，你就会感觉到疼，那么下次再拿水果刀的时候就会多加小心——这些都是皮肤的感觉功能在起作用。

另外一个次要功能是，代谢功能。皮肤作为人体面积最大的器官，参与了人体的糖、蛋白质、脂类、水和电解质的代谢。皮脂腺、汗腺，都是人很重要的代谢通道。

一旦皮肤的代谢功能失调，身体就会产生各种问题：比如，皮肤对葡萄糖的代谢功能失调，就很容易引起真菌和细菌感染，导致皮肤发炎。再举个贴近生活的例子，比如你头一天吃完火锅，都二天早上起床后，会感觉脸上有一层油脂，那就是皮肤在代谢。

了解了皮肤的屏蔽、感觉、代谢功能后，我想你已经明白了皮肤的重要性，也难怪很多人为了保养皮肤花费这么多的金钱和时间。

然而，关于皮肤管理方面，有很多以讹传讹的方法。比方说，很多人买了化妆品没有达到预期的效果，就认为是角质层过厚导致护肤品难以被吸收，于是过度地去角质，导致皮肤屏障功能受损。然而角质层一旦受损，很难修复，这时候又有面霜广告会说：本品中含有珍贵的神经酰胺，可以模拟出角质层。对于这种广告，本书提醒读者，迄今为止，尚未有任何科学家能成功地仿制出角质层，如果有护肤品宣称可以再生角质层，一定不要相信。

角质层对于我们非常宝贵，因此在护理皮肤时，应当避免对皮肤功能的损伤。在此作者提供了几点建议：

第一，避免过度清洁。如果皮肤没有清洁到位，的确会导致皮肤的健康问题。然而过度清洁，比如频繁地去角质，不仅会破坏表层的“天然保湿因子”和酸性保护膜，还会导致皮肤干燥、病菌入体，损害角质层，引发皮炎等皮肤疾病。

第二，在未了解造成皮肤问题的原因前，切记乱用药物和护肤品。作者在书中举了个例子，他经常接待脂溢性皮炎的患者，当他说完“这不是干性皮肤导致的问题，而是因皮肤出油过多，而导致的溢脂性皮炎”时，对方往往义正词严地说：“不，大夫。我的皮肤的确很干燥，皮屑经常掉得到处都是”。

这些固执的患者采取的措施，往往是使用油性的高保湿产品，虽然第二天早上皮屑就不见了，但是过一段时间，皮肤依旧干燥。正如作者所说，患者判断错了自己的病因。油性的护肤品，可以起一时的作用，但是并不能控制皮脂溢出的增加。想要用油性护肤品来软化皮屑，反而会让毛孔中再次注满油脂，让皮炎更加严重。这也告诉我们，在了解皮肤问题形成的真正原因之前，切莫乱用药品和护肤品。

第三，遇见皮肤问题，莫听偏方及时就医。正如刚才所说，没有了解皮肤问题的根本。就盲目地采取措施，往往南辕北辙。而了解原因的最好方法，就是去正规的医院，找专业的皮肤医生对症下药。

好，以上就是本书的第一个重点内容，要科学管理皮肤，必须通过了解皮肤，正确地认识皮肤的三大功能。

接下来我们来看第二个重点内容：造成皮肤衰老的原因是什么？有哪些办法可以减缓衰老？

一般我们说的皮肤问题，无非分为两个方面：一方面是皮肤衰老的问题，比如皱纹；另一方面，是皮肤健康的问题，比如痘痘、色斑、丘疹等等。

那么，造成我们皮肤衰老的罪魁祸首是什么呢？作者告诉我们，真凶主要有两个。

第一个就是干燥。一说到干燥，你可能想到的就是皮肤起皮、瘙痒、开裂等等。尤其是在北方，一到了秋冬时节，皮肤干燥的问题就会更加严重。

秋冬季节时，中国北方的空气普遍干燥，而且风比较大，长期裸露在外部的皮肤，水分流失加速；皮肤一旦缺水，蛋白酶的活性就会降低。我们皮肤层的角质，就无法顺利地从皮肤上脱落，死皮就会越堆越多，厚厚地堆积在皮肤表面，导致皮肤粗糙、暗沉、细纹增加。严重的甚至会让皮肤开裂，进一步损害皮肤的屏障功能。除了自然原因以外，饮食不均衡、生活作息不正常、熬夜、抽烟、喝酒、情绪等因素影响也会导致蛋白酶活性降低，让皮肤变得干燥。

那干燥缺水该怎么办呢？很多人直觉的反应就是补水啊。比如，每天要喝够多少杯水，随时往脸上喷保湿喷雾，甚至恨不得每天一张面膜，等等。但其实，应对皮肤缺水，最重要的不是补水，而是“保湿”。加强角质层之间的保湿因子的能力，让水分不轻易流失；这样由保湿因子源源不断地传输水分，才能让皮肤保持平衡的状态。我们平常用的护肤霜中的凡士林、甘油等，就可以达到这样的效果。它们能在皮肤的表面形成一层膜，使水分不易蒸发散失，保持皮肤为湿润状态。

造成衰老的第二个罪魁祸首就是紫外线。我们都知道，适度的紫外线，对人体有益，不仅能杀灭人体表层的有害细菌、加强白血球的吞噬能力，增强人的免疫功能；还能促成人体维生素D的合成，预防骨质软化。

然而，紫外线具备的能量过于强大，对细胞内的分子极具破坏性，过量地照射会杀死人体内免疫细胞，造成皮肤损伤，还会加速衰老的速度，造成皮肤暗沉、老化、斑点、皱纹。所以日常的防晒也显得额外重要，在此要提醒你几点：

第一，紫外线无处不在，防晒是一个日常必备的动作，不仅夏天需要，春秋天也需要，冬天白雪覆盖的时候，紫外线与夏天正午差不了多少，更加需要重视防晒；

第二，太阳大的时候，哪怕是涂了防晒霜也不要硬晒，总有没有涂到位的地方会暴露在紫外线之下，皮肤医生给出的三准则是规避、穿衣、涂防晒霜，具体来说就是最好能避免太阳直射，穿衣戴帽等物理防晒次之，实在不行涂防晒也行；

第三，防晒措施Plus——外用内服双管齐下。外用就是使用添加有维生素A、C、E等抗氧化剂的护肤品和防晒产品，从外部提高防晒效力；内服就是饮用适量的红酒、绿茶，食用各种色彩鲜艳的蔬果，特别是富含胡萝卜素、番茄红素的新鲜胡萝卜与番茄，以及菠菜、羽衣甘蓝、甜菜等抗氧化剂含量较高的蔬菜。由于皮肤癌与皱纹有着同样的形成机制，因此食用抗氧化的蔬菜与维生素还能一箭双雕。

好，我们了解了加速皮肤衰老的两大原因——干燥和紫外线，接下来我们来看看第三个重点内容：常见的皮肤问题有哪些？我们应该如何解决？

说道皮肤问题，最常见的应该就是痤疮，也就是所谓的痘痘。那么，他们是如何形成的呢？

当我们过度地抽烟饮酒、作息不规律以及长期受到外界污染的时候，细菌进入我们的皮肤，或造成体内睾酮的水平迅速升高，促进皮脂腺发育并产生大量皮脂，堵住毛囊，导致细菌大规模繁殖，引发炎症。它们不仅给我们带来了很多不适，还会影响美观。因此，很多痤疮的患者就会忍不住地去挤压它。

然而，这样会造成灾难性的后果。因为脏东西会先被从毛孔挤出，然后再退回到皮肤更深处，原本膨胀发炎的毛孔里就会进入更多细菌，甚至感染真皮组织，造成恶劣的后果——留下疤痕或痘印。此外，长指甲很容易给痘痘周围的皮肤造成微小伤口，让细菌以痘痘为中心蔓延开来。特别是嘴唇上部的痘痘，千万不要挤压，这里分布了大量的血管，一些还与大脑相互关联，错误的方法可能会导致脑静脉炎，甚至造成生命危险。

其实对于皮脂分泌过剩，可以通过服用异维A酸来进行干预，但是有一个很严重的副作用，即导致胚胎畸形。所以，你要树立一个核心观念：痘痘是一种病。一旦发生严重的痘痘问题，最好的办法还是去看医生。

不过在日常护理中，我们可以缓解痘痘的再生，注意，是缓解而不是治疗，方法如下：第一点，就是好好洗脸，配合低浓度水杨酸的乳液，可以帮助温和疏通毛孔，防止堵塞；第二点，注意饮食，太油腻和高糖的食物，都会刺激痘痘生长。

皮肤还有另一个常见的问题，就是皮肤敏感。有些人遇到天气转换，或者用了不适合的化妆品、饮食不对等等，就会产生刺痛、瘙痒、发热等问题，这就是我们所说的皮肤敏感。而皮肤敏感的问题，也不都是天生的，大多数的问题，都是人为造成的。比如刚才说的过度去角质，引起皮肤表层受损，进入了恶性循环。

在此给你三点建议：

第一，及时停掉刺激性源头。比如你在使用护肤品感觉到刺痛的时候，商家告诉你，是因为你皮肤干燥、有细菌等等，而护肤品此刻正在修复你受损的皮肤。这个时候，可以负责任地告诉你，这是商家在胡扯，千万不要信！也不要忍着难受使用，否则你的皮肤将会受损成为敏感性皮肤；

第二，敏感性皮肤一般都是角质层较薄导致的，皮肤往往也很容易缺水。因此敏感性皮肤一定要格外做好保湿工作。让皮肤的水分保持在健康的水平。在使用护肤品时，最好选择针对敏感肌的产品，这类产品会减少香精等刺激皮肤的成分，从而避免再次伤害皮肤的角质层。

第三，注意防晒。防止高强度的紫外线，对皮肤的二次伤害。上面我们提到，紫外线中强大的能量会对我们的皮肤造成损伤，因此敏感皮肤更应该注意防晒。

另外，在对于皮肤问题，预防大于治疗。因此在生活中我们还要格外注意以下几点：

第一，保持良好的作息规律，维持体内激素的稳定。科学研究表明，人体内激素的失调，很多都会反馈到皮肤上，比如女性在排卵后卵巢分泌的黄体酮过量时，往往就容易长痘痘。这就是为什么月经前后女性往往会长痘痘的原因；

第二，适当的运动，可以促成血液循环，加速皮肤代谢掉，另外，运动还能促进胶原蛋白的形成，让皮肤更有弹性；

第三，在饮食方面要格外注意，控制高油、高糖、刺激性的食物摄入，因为他们会导致皮脂分泌过度，这也是痘痘发生的主要原因。另外过度地摄入糖分含量高的水果，会导致皮肤胶原蛋白发生糖化作用，导致皮肤变得暗淡。因此在饮食方面与其说多吃什么对皮肤好，不如说少吃什么对皮肤好。

好了，今天的内容就到这里。我们进行下总结：

首先，我们说到了皮肤的三大功能——屏障功能、感觉功能和代谢功能，而保护他们要注意，既不要过度清洁，也不要乱用药物和护肤品；

其次，我们讲到了，加速皮肤衰老的两个因素——干燥和紫外线，因此在日常生活中我们要注意保湿和防晒；

再者我们说到了，痘痘和皮肤敏感的主要原因，是不正确的饮食和对皮肤的人为刺激，所以我们应当保持好良好的作息规律、适当的运动，控制高油、高糖、刺激性食物的摄入。

最后，还要额外强调一点！皮肤不适，要及时去看医生，切莫听信民间偏方。

好了，今天的内容就到这。为你准备的笔记版文字就在音频下方文稿里，恭喜你又听完了一本书。愿你也能拥有年轻、健康的皮肤。