273. 对话扶霞：包容与偏见，两个精神成都人的饮食漫谈

这期嘉宾是我非常喜欢的美食作家扶霞。

因为《鱼翅与花椒》太受欢迎，国内读者说到扶霞，总是把她和四川、川菜绑定在一起，但其实她在2021年也出版过另一本关于江南菜的《鱼米之乡》。我很佩服扶霞的一点是，她在饮食上的包容开放、没有偏见。她关注的不仅是食物，更是我们与世界的关系，是文化多样性与生活方式多样性。

今年4月份扶霞在上海译文出版社出版了她的新书《寻味东西》，雨珈翻译，陈晓卿老师作序。这是一本借饮食文化聊东西方舌尖偏见的随笔集，也让我在故事之外看到了更多扶霞关于东西方饮食文化的观察和思考。这一期我和人在英国的扶霞远程连线，从她的这本新书说起，聊了聊疫情这几年在英国的生活，以及她如何看待我们现在这种离厨房有点远，离外卖和预制菜越来越近的生活。

本期歌单

Grant Lee Phillips - The Sun Shines On Jupiter

本期嘉宾

扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop），美食作家，毕业于剑桥大学，著有《鱼翅与花椒》等

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主播|颠颠

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制作|颠颠

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