楊定一：選對妥當的油，帶來足夠的熱量與保護力－療癒的飲食與斷食QA(4)
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市面上的植物油都是用工业的方法提炼的，是种子里的油，含有不饱和脂肪酸欧米伽-6，它与身体很多化学物接触会刚好引起发炎，比如心血管方面引起发炎。更严重的是，因为植物油很容易氧化，油会有味道，就需要净化处理，用的也是有毒性的化学方法处理。过去这些植物油是很便宜的油，是为了工业使用。 前辈都是吃饱和动物油长大的，也没有血管堵塞的问题，心脏病、血管的衰退、血管的堵塞是什么时候开始的？是陆陆续续我们从饱和动物油转成植物油，是后来陆续我们的饮食习惯改变，所以肥胖的问题、过重的问题，然后胰岛素在整个身体上的周期完全破坏了，才跑出来这些问题。