第五章 一年之中如何养生——《黄帝内经》四季健康顺养法则

第一节 春季养“生”，让身体与万物一起复苏

春天让阳气轰轰烈烈地生发

俗话说“一年之计在于春”。春季天气转暖，自然界的阳气开始生发，同时，人体内的阳气也开始生发，因此，春天养生应注意保护阳气。

在精神上，暴怒和忧郁都会伤身，因此要保持心胸开阔、乐观向上、心境恬静的好心态。在饮食上，最好多吃些扶助阳气的食物，比如面粉、红枣、花生等辛温类食物，新鲜蔬菜，如春笋、菠菜等可以补充维生素。酸性食物要少吃，油腻、生冷、黏硬食物最好不吃。体质过敏，易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病者，应禁食如羊肉，蟹之类易过敏的食品。所以，虽然羊肉可以补阳气，但是容易过敏的人还是要少吃为妙。那么用什么来补阳气呢?韭菜其实就是这个季节最好的选择。

《本草纲目》中记我，非菜辛、温、无毒，有健胃，温暖作用。常常用于补肾阳虚，精关不固等。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虎、腰膝酸冷者食用。用韭菜熬粥，既暖脾胃，又可助阳。

韭菜粥

材料:新鲜韭菜、小米

做法:先煮熟小米粥，然后将适量非菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

除了食补养阳以外，春季要保持阳气生发，就要注意时刻保暖。俗话说“春捂秋冻”。“春捂”怎么“捂”，一直没有明确的概念。“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”“吃了端午粽,再把棉衣送”，这些说法对于养生保健来说是远远不够的。

首先要把握时机。医疗气象学家发现，许多疾病的发病高峰与冷空气到来和降温持续的时间密切相关。比如感冒、消化不良，在冷空气到来之前便捷足先登。而青光眼，心肌梗死中风等，在冷空气过境时也会骤然增加。因此，捂的最佳时机，应该在气象台预报的冷空气到来之前24-48小时。

注意这样一个温度临界点--15℃。研究表明，对多数老年人或体弱多病而需要春捂者来说，15℃可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说，当气温持续在15℃以上且相对稳定时，则春捂可结束了。

另外需要小心温差，当日夜温差大于8℃时，春捂就是必不可少的。春天的气温，前天还是春风和煦。春暖花开，利那间则可能寒流涌动，让你回味冬日的肃杀。面对“孩儿脸”似的春天，你得随天气变化加减衣服。而何时加衣呢?现在认为，日夜温差大于8℃是该捂的信号。

而捂着的衣衫，随着气温回升总要减下来。而减得太快，就可能出现“一向单衫耐得冻。乍脱棉衣冻成病”的情况。因为你没捂到位。怎样才算到位?医学家发现，气温回冷需要加衣御寒，即使此后气温回升了，也得再捂7天左右，减得过快有可能冻出病来，所以春捂7-14天比较合适。