吉普号 茶山黑话 68 “人不可一日无茶”混入广东早茶店的吃喝见闻录

想在广东喝杯茶

不去早茶店里喝是不地道的

坐拥普洱茶百分之七十以上消费群体的广东

人人用日常生活诠释着

“ 不可一日无茶 ”

小黑分享广州早茶店的吃喝思考录

这世界上有一种力量普通却强大，是日常生活中形成的习惯。一个人出生的地方，带给他很多习惯。比如饮食的口味，北方喜欢肉食，西南偏爱辛辣，南方热爱清淡。

说起早饭呢，身为北方人的我喜欢烧饼夹酱肉，配上一碗咸味豆腐脑，是二十多年的百吃不厌，即使离开家乡很多年，也会梦中相会。

昆明人最理想的早茶自然是一晚香辣滑爽的米线，或是赶时间里一个滚烫的鼓鼓的烧饵块。和昆明同事去出差，他们最想念的事物，就是这一口早餐啦。

若说到早餐里坚持饮茶的，大概全国没有哪个地方可以与广东人比热爱。

精致茶点多到不知如何选择，配一壶菊花熟普，最是正正的广味。茶不需最上乘，但要够味；茶点不需要是山珍，但要对口。可以把早餐吃一整天，也是广东人的本事。

能够用生活方式的力量在一代代人里传承，广东人的早茶早已不止是一杯茶的意义了，这里有普洱茶的演变历史，有广东地区气候与饮食的相互关系，有传统中不断求变的创新饮食……

而回到每一个早上的生活里面，一个个鲜活地坐在茶馆里的广东人，则毫无心肠谈论历史演变和普洱茶的品鉴，他们只想喝茶吃点，或看报，或聊天，口中茶，也不过是天天都饮下的口中茶罢了。