身边的本草 | 被誉为地下雪梨、江南人参，清热开胃消食，就吃它（胡世云）

荸荠，又称马蹄，营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参”。中医认为，荸荠性寒，具有清热生津、开胃消食、通便止咳、明目醒酒、泻火护肤等功效，适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。研究表明，食荸荠对于发烧初期病人有非常好的退烧作用