JC46 | 当我们吃动物时，会感到愧疚吗？聊聊“肉食伦理”

关于吃肉，大众往往两极分化：要么一点儿不吃，要么吃得心安理得；要么态度激进，要么漠不关心。把“吃肉”还原为“吃动物”，便是一种使问题陌生化的尝试，这让我们意识到，肉类也有其来源，而那都曾是活生生的动物。

我们吃的肉到底是什么？它们从哪儿来？如何被生产？那些动物处境如何，与我们有何关系？我们吃肉有哪些经济、社会和环境影响？本期我们参考了《吃动物》一书，作者乔纳森·弗尔结合权威资料和数据，实地走访了现代肉食工业的各个环节，记录了从流水线工人、工业化农场主、动保人士到农业专家的观点交锋，呈现工业化养殖不为人知的一面，全面而细致地梳理了“吃动物”这一议题。这也让我们意识到，食物背后的故事塑造了我们的日常观念，也确立了我们的饮食规则。关于食物的故事就是关于我们自己的故事，反映着我们的历史与认知。

| 说话的人

蛋妞、小盒子

| 本期你将听到

02:31 问题意识：为何要关心“吃动物”？

03:37 你什么时候意识到自己正在“吃掉一个生命”？

12:39 追问“动物是什么”，也是在追问“人是什么”

18:38 两种肉类来源：工业化农场与“纯天然养殖”

数字里的鸡肉行业现状：

每年的消耗量：欧盟60亿只，中国70亿只，美国90亿只，全球500亿只

产量的变化：1948年，1斤鸡肉=3斤饲料+4个月时间；2010年，1斤鸡肉=1.6斤饲料+42天时间+B5纸空间

24:35 一只食用肉鸡的悲惨“鸡”生

32:02 理想VS现实：同情心与生活成本难以两全

35:50 食肉与共情伦理：“君子远庖厨”是一种伪善吗？子非鱼，安知鱼痛苦/不痛苦？

38:55 被编造的“动物同意”神话，折射出人类对待人类的态度

|参考书目

《吃动物：无声的他们与无处遁形的我们》，[美]乔纳森·弗尔，新经典出品，2021年