仙器有你一一看尚食 看皇帝娘娘们都吃啥？（四）

仙器有你一一尚食（四）

为什么历代文人墨客，王公贵族如此热衷花转文化呢？
我想一方面可能是因为物以稀为贵，另一方面，花当食物想想就是一件很浪漫的事情，更何况，鲜花的清香美妙，肯定让人心情愉悦呀。春天，正是万物复苏、百花盛开的季节，处处鸟语花香，渴了，冲一杯花茶似乎是个不错的选择，馋了，来一块鲜花饼享受惬意时光，饿了，来一顿清补美味的鲜花火锅，这种“不走寻常路”的饮食风格，又像一件件美仑美奂的艺术品，秀色可餐。除了鉴赏，鲜花含有丰富的蛋白质，18种氨基酸、14种维生素、多种微量元素以及生物碱、酶、有机酸等多种功能成分。而李时珍的《本草纲目》更是收录了百余种可以入药的花。据说目前所探知的植物花中，有77%是可以直接药用的。

尚食第十集，腊八节，姚子衿和众多庖厨做了腊八粥给东宫各房送去，剩下的腊八粥尚食局所有人分食，寒冷的冬天，每个人含着粥即使站在大院子中食用，心中温暖如春。

可是皇帝的精神状态却逐渐颓靡，没有丝毫食欲，上市局的苏月华就到梅园去采梅花，给他做粥，这可是春季养生药膳，典型的广东传统美食。是以梅花、粳今米为主料制作的药膳，关键这道菜能舒肝理气，激发食欲。

南宋咱们江西的大诗人杨万里，有这么一首诗：“才看腊后得春晓，愁见风前作雪飘，脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”怎么吃呢，把这落在地上的梅花捡起来，到吸水里面洗干净，用血水和白米煮成粥食用，“赣江压糖白于玉，好伴梅花聊当肉。”梅花竟然成了杨万里的蘸料和菜肴，比吃肉还有味呢。

尚食第27集皇后的寿诞上，姚子衿为皇后送上一只歌舞，这只舞配的曲子以及舞者的服侍也与牡丹有关，还刻意奉上了“牡丹生菜”这道宫廷佳肴，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，在中国的花卉世界中，牡丹具有不可撼动的地位，“百花王”的桂冠戴了上千年，皇后假意指责姚子衿铺张浪费，姚子衿解释这是太子的心意，他为了祝寿特意从南京那边送来了这只歌舞，一支舞一道菜就送到皇后心里，

说到皇家菜园进贡蔬菜时，必采牡丹片，一同送进御膳房。牡丹片就是牡丹花瓣。做法就是用面粉裹起来，用酥油炸一下。到明朝时，牡丹菜肴进一步增加，用蜂蜜浸泡 ，煎炸都成为烹饪牡丹的方法。

这么有意境的鲜花菜，群芳斗艳，寓意吉祥，那是不是必须要有个和它相媲美的餐具来搭配呢，剧中是用的一个花瓣状影青瓷碗，虽然那时候的影青瓷颜色都非常的单一，可是他们在上面却大作文章，比如说在淡淡的影青釉下，白瓷和玉一样的珍贵，它就好像少女的浣纱披在了雪白的肌肤上，时不时还在上面留下深刻的烙印，比如说雕刻出牡丹的暗纹，尽显尊贵，一朵朵争相斗艳的牡丹花，在碧绿的生菜的衬托下，竞相开放，

器物有灵，器物有美。生活需要些仪式感，一份好的食·器搭配，搭配出来的是吃饭的好心情，还有餐桌上满满的温馨感和幸福感。餐盘是食物的承载，所以餐具的安全也尤为关键

。比如我喜欢干净利落一点风格的，就买简单无花纹的白瓷比较多。有人喜欢安静的、质朴的生活方式，各款花式品种的这种就很适合他们。
不同的餐具搭配不同的菜品，除了餐具色调色系以外，造型、设计和大小比较特别的盘子，都会带来不一样的效果，也会给餐桌增色不少。

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