La gastronomie française - 法国美食II

法国美食 II

La gastronomiefrançaise II

Le fromage 奶酪

酥皮洋葱汤（Soupe à l’oignon）

酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，美国美食专家阿曼达•赫（AmandaHesser）曾这样评价道：“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起来外壳呈金黄色，与面包布丁非常类似。”

法国各地区特色菜品les spécialités rigionales

北部地区

Leshuîtres 生蚝

苹果酒兔肉（Le lapin au cidre )

维尔猪肠（L’Andouillede Vire）

西部地区

布列塔尼白菜包肉（La Bardatte de Bretagne）

可丽饼 ( Les crêpes )

布列塔尼薄饼 ( La Galette Bretonne )

圣雅克扇贝（Les Coquilles Saint-Jacques）

西南部巴斯克式烩鸡（Le Poulet Basquaise）

法式油封鸭腿（Le Confit de Canard）

东北部地区

酸菜肉肠 ( La Choucroute )

洛林塔( La Quiche Lorraine )

勃艮第炖牛肉( Le Boeuf Bourguignon )

东南地区

普罗旺斯炖菜 ( La Ratatouille )

普罗旺斯鱼汤 ( La Bouillabaisse)

法国什锦砂锅 ( Le Cassoulet )

沙锅炖菜（Le Pot-au-feu）

中部 欧洲美食之都里昂 Lyon

里昂玫瑰干肠 ( La Rosettede Lyon )

法式内脏香肠 ( L’Andouillette )

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