061 面包消费，赏味年代的大众幸福

面包已经成为了不少朋友日常饮食生活的一部分，面包店也是很多社区的标配。本期依旧是我们经典的身边消费品系列，这次来聊聊跨越30年的面包消费。

【本期主要内容】

05:28 从春游和毛毛虫面包开始，回忆我们漫漫三十年的面包饮食习惯变迁
07:52 变成忙碌的社会人之后，面包的正餐化趋势和小确幸意义越来越明显
10:31 打卡打卡打卡！网红街区的独立面包店武装到了灯光和包装，提供给消费者源源不断的社交货币
11:33 从甜甜软软的日式面包到军粮化的全麦面包，折射出从在意口味到在意健康的时代特征
14:52 防腐剂担忧引发的面包保质期革命
18:16 逐渐式微的中长保面包，在疫情常态化后遇上了“战略存粮”的刚需
23:51 网红面包店并非一二线城市专美，社交媒体的推动下，ins风面包店在下沉市场依然诱人
27:05 面包的主力消费人群：超七成用户年龄位于22-40岁，六成为女性用户
29:55 日常规律消费有利于人店之间产生情感联结，消费者爱在附近的面包店充值
33:14 疫情焦虑症催生“压力烘焙族”，追求健康的消费者开始研究面包的升糖指数，同时为闲鱼输送了源源不断的商品
35:00 面包品牌商在塑造健康产品上的努力虚虚实实
38:48 面包店拥抱新零售，邻里外卖，微信群接龙等私域经营风生水起
44:09 新茶饮牢牢牵手面包，烘焙产品占流行茶饮品牌的销售额十分可观
46:49 食安和浪费的矛盾常在面包身上体现，引发了慈善经济和可持续生活的系列思考

【编辑部的故事】

“面包会有的，牛奶会有的，一切都会好起来的。”

日子很长，充满希望。

【主播介绍】

Neo
曾在电商和在线教育行业创业
操盘过千万粉丝的项目
觉得说真话，很有意思

Renee
消费者行为研究者
「消费新知」天团首席女主播
数据和开蚌都可以看很久很久