冲绳县乡土料理：苦瓜豆腐什锦炒Go-Ya-Chanpuru

苦瓜豆腐什锦炒（ゴーヤーチャンプルー）Go-Ya-Chanpuru-。Go-Ya-和Chanpuru均是方言，前者指绿苦瓜，后者是什锦炒之意；简单说来便是苦瓜炒豆腐，是冲绳县传统家庭料理。