鹿儿岛人气料理：黑豚涮涮锅Kurobuta-no-Shabu

黑豚涮涮锅（黑豚のしゃぶしゃぶ）Kurobuta-no-Shabushabu：历史悠久，在十七世纪初的战国时代便自琉球引进，当时被称为「会走路的蔬菜」。鹿儿岛黑豚筋纤维比一般猪肉细，而且肉质软，并含有丰富的氨基酸，吃起来有甜味，脂肪亦不腻，最适合涮涮锅。